ভোজ্য ও উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণের জন্য ফ্লোটিং রুফ
তৈরী হয় আজ
ভোজ্য ও উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণের জন্য ফ্লোটিং রুফ
ভোজ্য ও উদ্ভিজ্জ তেল উচ্চ-সান্দ্রতা, নিম্ন-বাষ্প-চাপের পণ্য, তাই ফ্লোটিং-রুফের মূল্য বাষ্প পুনরুদ্ধারের বদলে অক্সিজেন বর্জন এবং দূষণ নিয়ন্ত্রণের সাথে সম্পর্কিত। অভ্যন্তরীণ ফ্লোটিং রুফগুলি ফুড-গ্রেড ট্যাঙ্কের জন্য নির্বাচন করা হয় যেখানে পণ্যটি হেডস্পেস থেকে সিলবদ্ধ থাকতে হবে। নির্বাচন অবশ্যই পরিষেবা শর্ত এবং প্রযোজ্য কোড অনুসরণ করতে হবে, কোনো ডিফল্ট পছন্দ নয়।
ভোজ্য পণ্যের জন্য ফ্লোটিং রুফ কেন ব্যবহার করা হয়
ভোজ্য ও উদ্ভিজ্জ তেল উচ্চ-সান্দ্রতা, নিম্ন-বাষ্প-চাপের পণ্য, তাই ফ্লোটিং-রুফের মূল্য বাষ্প পুনরুদ্ধারের বদলে অক্সিজেন বর্জন ও দূষণ নিয়ন্ত্রণের সাথে সম্পর্কিত। ডেকটি তরলের উপর ভাসে এবং পণ্যের উপরে একটি স্থির ছাদ যে হেডস্পেস রেখে যেত তার বেশিরভাগই সরিয়ে দেয়, যা ভোজ্যের জন্য বাষ্পীভবন ও নিরাপত্তা ক্ষতির একক বৃহত্তম উৎস।
অভ্যন্তরীণ বনাম বাহ্যিক ছাদের পছন্দ
অভ্যন্তরীণ ফ্লোটিং ছাদ খাদ্য-গ্রেডের ট্যাঙ্কের জন্য বেছে নেওয়া হয় যেখানে পণ্যটিকে হেডস্পেস থেকে সিলবদ্ধ রাখতে হয়। ভোজ্যের ক্ষেত্রে আপনার কাছে ইতিমধ্যে থাকা শেল এবং প্রকল্পের ব্যাস সাধারণত পণ্যের যুক্তির আগেই এটি নির্ধারণ করে; পছন্দটি ডেকের ধরন, সিলের শ্রেণি, প্রবেশাধিকার এবং পরিদর্শনের ভিত্তি পরিবর্তন করে।
যেহেতু পণ্যটি প্রায়-পরিবেষ্টিত তাপমাত্রার এবং নিম্ন-উদ্বায়ী, ছাদের কাজ হলো তেলের পৃষ্ঠকে বাতাসের সংস্পর্শে আসা থেকে বিরত রাখা; প্লবতা ও ডেকের পরিচ্ছন্নতা সিল নির্গমন শ্রেণির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
পরিষেবার সীমা ও সীমাবদ্ধতা
খাদ্য-সংস্পর্শে আসা উপকরণ এবং পরিষ্কারযোগ্যতা সিল ও ডেক কোটিংকে সীমাবদ্ধ করে। এই সীমাগুলো ডেকের ধরন, সিলের উপকরণ এবং Edible-এর প্রয়োজনীয় যেকোনো হিটিং, কোটিং বা লাইনিং নির্ধারণ করে; এগুলো প্রথমে উল্লেখ করলে এমন ছাদ এড়ানো যায় যা দায়িত্ব পালন করতে পারবে না।
বিপদ প্রোফাইল
অক্সিডেশন, অফ-ফ্লেভার তৈরি এবং মাইক্রোবিয়াল নষ্ট হওয়া প্রধান গুণমান ঝুঁকি। ভোজ্য পণ্যের ক্ষেত্রে প্রতিটি ঝুঁকি একটি নির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণের সাথে মিলে যায় - সিল ক্লাস, বন্ডিং, রিম-স্পেস পর্যবেক্ষণ বা প্রবেশ পদ্ধতি - সাধারণ নিরাপত্তা নোটের পরিবর্তে।
নির্বাচন ও নকশা পদ্ধতি
একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য পদ্ধতি অনুরূপ ট্যাঙ্কগুলোর মধ্যে নির্বাচনকে যুক্তিসঙ্গত রাখে:
১. নির্বাচনকে ভোজ্য পণ্যের সাথে সংযুক্ত করুন: প্রকৃত সঞ্চয় তাপমাত্রায় এর বাষ্প চাপ এবং ফ্ল্যাশ পয়েন্ট নিশ্চিত করুন, মানক অবস্থায় নয়।
২. ভোজ্য পণ্যের জন্য ট্যাঙ্কের ব্যাস, টার্নওভার এবং প্রয়োজনীয় আয়তন থেকে ডেকের ধরন এবং লেগ ট্রাভেলের মাপ নির্ধারণ করুন।
৩. ইতিমধ্যে স্থাপিত শেল এবং প্রযোজ্য নির্গমন নিয়ম থেকে অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিক নির্বাচন করুন।
৪. ভোজ্য পণ্যের ঝুঁকি এবং এটি যে LFL এক্সপোজার তৈরি করে তা থেকে প্রাথমিক ও মাধ্যমিক সিল ক্লাস নির্ধারণ করুন।
৫. শেলের জন্য API 650-এর সাথে ডিজাইনটি সংযুক্ত করুন, ছাদে ফুড-গ্রেড উপাদান এবং ফিনিশের প্রয়োজনীয়তা সহ। এবং ক্রয়ের আগে API 653 পরিদর্শন ব্যবধান নির্ধারণ করুন।
অনুমান কাঠামো (উদাহরণমূলক, কোনো প্রকল্পের সংখ্যা নয়)
এডিবল বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিং স্ক্রিনিং সম্পর্কটি হলো:
আনুমানিক নিয়ন্ত্রণযোগ্য ক্ষতি সিল গ্যাপ এবং ডেক-ফিট উন্নত হওয়ার সাথে সাথে কমে; যাচাই করুন: ক্ষতি ∝ গ্যাপ × পরিধি × বাষ্প-চাপ ফ্যাক্টর।
Edible বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিংয়ের জন্য নিচে তালিকাভুক্ত প্রতিটি ইনপুট কেবল উদাহরণমূলক - এটি শুধুমাত্র পদ্ধতিটি প্রদর্শন করে এবং কোনো প্রকৃত Edible বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিং কাজের পরিমাপকৃত সংখ্যা নয়; প্রথমে যাচাইকৃত সাইট ডেটা প্রতিস্থাপন করুন।
ইনপুট | উদাহরণমূলক মান | কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ |
সিল গ্যাপ (উদাহরণমূলক) | ১২ মিমি বনাম ৬ মিমি | গ্যাপ অর্ধেক করলে রিম ক্ষতি প্রায় অর্ধেক হয় |
ট্যাংক পরিধি (উদাহরণমূলক) | ২০০ মি | নির্গমন পরিধি নির্ধারণ করে |
বাষ্প চাপ ফ্যাক্টর | পণ্য-নির্দিষ্ট | হার নিয়ন্ত্রণ করে, দিক নয় |
সিল শ্রেণি | একক বনাম দ্বৈত | দ্বৈত সিল খোলা পথটি কেটে দেয় |
ভক্ষণযোগ্য বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিংয়ের জন্য, মূল বিষয় হলো পদ্ধতি, সংখ্যা নয়: প্রতিটি ইনপুট উল্লেখ করুন, গণনা দেখান, এবং কেবল তখনই ফলাফলকে ভক্ষণযোগ্য বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিং ডিজাইন সীমার সাথে তুলনা করুন। একটি অসমর্থিত সংখ্যা কখনও ভক্ষণযোগ্য বাষ্প-নিয়ন্ত্রণ স্ক্রিনিং প্রকল্পের তথ্য হিসেবে প্রকাশ করা হয় না।
মান এবং সম্মতি ভিত্তি
শেলের জন্য API 650, ছাদে খাদ্য-গ্রেড উপাদান এবং ফিনিশের প্রয়োজনীয়তা সহ। এই প্রকাশিত রেফারেন্সগুলি ভক্ষণযোগ্যের জন্য ছাদের ধরন, সিল শ্রেণি এবং পরিদর্শন ব্যবধান যাচাই করে; এগুলি প্রকৌশল ভিত্তি, কোনো র্যাঙ্কিং নয়।
তুলনা সারাংশ
ফ্যাক্টর | এই প্রয়োগ | সাধারণ ভুল |
ফ্যাক্টর | ভক্ষণযোগ্য দায়িত্ব | সাধারণ ট্যাংক |
বাষ্প নিয়ন্ত্রণ | ভক্ষণযোগ্য উদ্বায়ুতা দ্বারা নির্ধারিত | প্রায়শই উপেক্ষিত |
ছাদের ধরন | ভক্ষণযোগ্যের জন্য ব্যাস এবং কোড দ্বারা পরিচালিত | স্থির ছাদ ডিফল্ট |
সিল শ্রেণি | ভোজ্য নির্গমন নিয়মের সাথে মিলিত | নির্দিষ্ট করা হয়নি |
পরিদর্শন | শেলের জন্য API 650, ছাদে খাদ্য-গ্রেড উপাদান এবং ফিনিশের প্রয়োজনীয়তা সহ। ভিত্তি | তদনুযায়ী |
সাধারণ ব্যর্থতার ধরন
· ভোজ্য স্টোরেজের জন্য, সিল গ্যাপ এবং ডেক ফিট বাষ্প ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ করে; ডাবল সিল এবং কঠোর সহনশীলতা এটি হ্রাস করে।
· ভোজ্য স্টোরেজে ক্ষয় API 653 অনুযায়ী CP, কোটিং এবং পরিদর্শন দ্বারা পরিচালিত হয়।
· ভোজ্য স্টোরেজে রিম ফায়ার স্থির স্রাব, বজ্রপাত বা হট ওয়ার্ক দিয়ে শুরু হয়, তাই সিল ক্লাস, বন্ডিং এবং ফোম কভার হল ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ।
আগে থেকেই নির্ধারণ করতে হবে এমন ডেটা-শীট আইটেম
আইটেম | কেন |
আইটেম | ভোজ্যের জন্য কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ |
সংরক্ষিত পণ্য এবং বাষ্প চাপ | ছাদ এবং সিল ক্লাস নির্ধারণ করে |
ট্যাংকের ব্যাস এবং টার্নওভার | ডেকের ধরন এবং লেগ ট্রাভেল নির্ধারণ করে |
ডিজাইন কোড এবং নির্গমন নিয়ম | সম্মতি পথ নির্ধারণ করে |
ভোজ্যের জন্য সিল ক্লাস | বাষ্প এবং অগ্নি নিয়ন্ত্রণ নির্ধারণ করে |
পরিদর্শন ব্যবধান | লাইফসাইকেল খরচ নির্ধারণ করে |
সাধারণ স্পেসিফিকেশন ভুল
· ভোজ্য উদ্বায়ীত্ব উল্লেখ করার আগে ছাদের ধরন নির্বাচন করা।
· সমস্ত ভোজ্য গ্রেডকে একই শুল্ক হিসেবে বিবেচনা করা।
· ভোজ্য নির্গমন নিয়ম ছাড়া সিল ক্লাস নির্দিষ্ট করা।
· ভোজ্য ডেক নির্ধারণের আগে শেলের গোলাকারতা উপেক্ষা করা।
ইঞ্জিনিয়ারিং সহায়তা এবং পরবর্তী পদক্ষেপ
ভোজ্য স্টোরেজে, সংরক্ষিত পণ্য, ঘনত্ব, তাপমাত্রা, বাষ্প চাপ, ডিজাইন কোড, ট্যাংক ব্যাস, প্রয়োজনীয় আয়তন এবং টার্নওভার প্রদান করুন। একজন যোগ্যতাসম্পন্ন ইঞ্জিনিয়ার তখন একটি সাধারণ পরামর্শের পরিবর্তে ভোজ্য স্টোরেজ ছাদের ধরন, ডেক এবং সিল ক্লাস এবং পরিদর্শনের ভিত্তি নির্বাচন করেন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
১. কখন ভোজ্যের জন্য ফ্লোটিং রুফ প্রয়োজন?
যখন পণ্যের উদ্বায়ীত্ব, ইনভেন্টরি এবং প্রযোজ্য নির্গমন বা অগ্নি কোড বাষ্প স্থানকে ক্ষতি বা নিরাপত্তা ঝুঁকিতে পরিণত করে তখন ফ্লোটিং রুফ প্রয়োজন। ভোজ্যের জন্য এটি বাষ্প চাপ, ট্যাংক ব্যাস এবং প্রাসঙ্গিক নিয়ম থেকে মূল্যায়ন করা হয়।
২. খাদ্যযোগ্য পণ্যের জন্য অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিক ছাদ?
খাদ্যযোগ্য ট্যাঙ্কের জন্য অভ্যন্তরীণ ফ্লোটিং ছাদ নির্বাচন করা হয় যেখানে পণ্যটি হেডস্পেস থেকে সিলবদ্ধ রাখতে হয়।
৩. খাদ্যযোগ্য পণ্যের জন্য কোন সিল ক্লাস ব্যবহার করা হয়?
সিল ক্লাস নির্ভর করে নির্গমন নিয়ম এবং পণ্যের বিপদজনকতার উপর; সেকেন্ডারি সিল সাধারণত বাষ্প-মাউন্টেড বা তরল-মাউন্টেড হয় সার্ভিস এবং LFL এক্সপোজারের উপর নির্ভর করে।
৪. খাদ্যযোগ্য ফ্লোটিং-রুফ ট্যাঙ্কে কোন মানদণ্ড প্রযোজ্য?
শেলের জন্য API 650, ছাদে খাদ্যযোগ্য উপাদান এবং ফিনিশের প্রয়োজনীয়তা সহ।
৫. বাষ্প ক্ষয় কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়?
খাদ্যযোগ্য পণ্যের ক্ষেত্রে, বাষ্প সিল গ্যাপ এবং দুর্বল ডেক ফিটের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়, তাই ডাবল সিল এবং কঠোর সহনশীলতা এটি হ্রাস করে।
৬. কোন পরিদর্শন ভিত্তি প্রযোজ্য?
খাদ্যযোগ্য ফ্লোটিং-রুফ ট্যাঙ্কের পরিদর্শন ভিত্তি হল API 653 ইন সার্ভিস; তল, শেল, ছাদ এবং সিলের অবস্থা কোড-নির্ধারিত ব্যবধানে ঝুঁকির উপর ভিত্তি করে মূল্যায়ন করা হয়।
৭. একই ছাদ কি একাধিক পণ্যের জন্য কাজ করতে পারে?
শুধুমাত্র যেখানে পণ্যগুলো উদ্বায়ীতা এবং সামঞ্জস্যের সীমা ভাগ করে নেয়; অন্যথায় প্রতিটি পণ্যের জন্য সিল এবং উপাদান পুনরায় যাচাই করতে হবে।
খাদ্য এবং উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণের জন্য ফ্লোটিং রুফ নির্ধারিত হয় নির্দিষ্ট সংরক্ষিত পণ্য, এর বাষ্প চাপ, তাপমাত্রা, ক্ষয়কারী পরিবেশ এবং প্রযোজ্য কোড দ্বারা — অভ্যাস দ্বারা নয়। পরিষেবা শর্তাবলী থেকে শুরু করুন, সেগুলোকে সঠিক ফ্লোটিং-রুফ ধরন এবং সিল শ্রেণিতে ম্যাপ করুন, তারপর নির্বাচিত মানদণ্ডের বিপরীতে ডেক, সিল এবং শেল সহনশীলতা যাচাই করুন। যেখানে প্রকল্প-নির্দিষ্ট মাত্রা, ট্যাংক সংখ্যা বা ধারণক্ষমতা প্রয়োজন, সেখানে স্পেসিফিকেশন চূড়ান্ত করার আগে যাচাইকৃত ট্যাংক রেকর্ডের বিপরীতে সেগুলো নিশ্চিত করুন।
WhatsApp