আপনি কীভাবে একটি ফুড-গ্রেড GFS ট্যাংক পরিষ্কার করবেন?
তৈরী হয় আজ
কীভাবে আপনি একটি ফুড-গ্রেড জিএফএস ট্যাংক পরিষ্কার করবেন?
দুটি জিনিস পরিষ্কারের সময় ফুড-গ্রেড ট্যাংক নষ্ট করে। প্রথমটি হলো কম পরিষ্কার করা: একটি ধোয়া যা দৃশ্যমান পণ্য সরিয়ে দেয় কিন্তু একটি পাতলা স্তর রেখে যায়, যার মাধ্যমে বায়োফিল্ম তৈরি হয় এবং একটি ট্যাংক নিজস্ব সোয়াব পরীক্ষায় ব্যর্থ হতে শুরু করে। দ্বিতীয়টি হলো অতিরিক্ত পরিষ্কার করা: ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা প্যাড, ধাতব স্ক্র্যাপার এবং আক্রমণাত্মক জেটিং যা একটি পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয় যা সুনির্দিষ্টভাবে মসৃণ বলে বেছে নেওয়া হয়েছে।
সুসংবাদটি হলো যে একটি ফিউজড গ্লাস পৃষ্ঠ রাসায়নিকের প্রতি সহনশীল এবং শুধুমাত্র অপব্যবহারের প্রতি অসহিষ্ণু। এটি গরম কস্টিক, অ্যাসিড ধোয়া এবং অক্সিডাইজিং স্যানিটাইজার অনির্দিষ্টকালের জন্য সহ্য করতে পারে। এটিতে যা প্রয়োগ করা উচিত নয় তা হলো যান্ত্রিক ঘর্ষণ এবং ফ্লোরাইডযুক্ত ক্লিনার, এই কারণেই পরিষ্কারের পদ্ধতিটি লিখে রাখা এবং প্রশিক্ষণ দেওয়া মূল্যবান।
১. একটি ক্লিনিং সাইকেলে কী কী থাকে?
একটি স্ট্যান্ডার্ড ক্লিন-ইন-প্লেস সিকোয়েন্স: প্রি-রিন্স, কস্টিক ওয়াশ, ইন্টারমিডিয়েট রিন্স, অ্যাসিড রিন্স, ফাইনাল রিন্স এবং স্যানিটাইজার। প্রতিটি ধাপের একটি কাজ আছে, এবং একটি ধাপ বাদ দিলে তা সাধারণত পরে ব্যর্থ সোয়াব হিসেবে ধরা পড়ে।
· প্রি-রিন্স: ঠান্ডা বা কুসুম গরম পানি দিয়ে আলগা পণ্য অপসারণ এবং কস্টিক ধাপে রাসায়নিকের চাপ কমানো।
· কস্টিক ওয়াশ: সাধারণত ৫০-৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১-২ শতাংশ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, ১৫-৩০ মিনিটের জন্য সঞ্চালিত করে চর্বি, প্রোটিন এবং জৈব ফিল্ম অপসারণ করা।
· ইন্টারমিডিয়েট রিন্স: অ্যাসিড ধাপের আগে কস্টিক অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য পানীয় জল, যা অ্যাসিড রিন্সের নিরপেক্ষকরণ প্রতিরোধ করে।
· অ্যাসিড রিন্স: প্রায় ০.৫-১ শতাংশ নাইট্রিক বা ফসফরিক অ্যাসিড দিয়ে খনিজ স্কেল এবং ওয়াটার স্টোন দ্রবীভূত করা এবং অবশিষ্ট ক্ষার নিরপেক্ষ করা।
· চূড়ান্ত ধোয়া এবং জীবাণুমুক্তকরণ: পানীয়যোগ্য জল দিয়ে ধোয়ার পর একটি জীবাণুনাশক - পেরাসেটিক অ্যাসিড বা ক্লোরিন-ভিত্তিক পণ্য সরবরাহকারীর প্রস্তাবিত ঘনত্বে - তারপর নিষ্কাশন করুন এবং শুকাতে দিন।
2. কীভাবে পরিষ্কার যাচাই করা হয়?
চাক্ষুষ পরিদর্শন, ATP সোয়াবিং এবং পর্যায়ক্রমিক মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা, ফলাফল রেকর্ডসহ। একটি পরিষ্কার ট্যাংক যার কোনো রেকর্ড নেই, সেটি এমন একটি পরিষ্কার ট্যাংক যা কেউ প্রমাণ করতে পারে না।
· চাক্ষুষ পরিদর্শন: পর্যাপ্ত আলোর নিচে, সংযোগস্থল, অগ্রভাগ (nozzles), আউটলেট সাম্প (outlet sump) এবং তরল লাইন - যেখানে অবশিষ্টাংশ জমে থাকে - সেগুলি পরীক্ষা করা।
· এটিপি সোয়াব পরীক্ষা: একটি দ্রুত হাইজিন মনিটর যা মিনিটের মধ্যে ফলাফল দেয়, জয়েন্ট এবং আউটলেট সহ নির্ধারিত পয়েন্টে ব্যবহৃত হয়, পরিষ্কার প্রক্রিয়ায় পাসের সীমা নির্ধারিত থাকে।
· মাইক্রোবায়োলজিক্যাল যাচাইকরণ: নির্দেশক জীবাণুর জন্য পর্যায়ক্রমিক রinse বা কন্টাক্ট প্লেট পরীক্ষা নিশ্চিত করে যে রাসায়নিক চক্রটি প্রকৃতপক্ষে জীববিজ্ঞানকে নিয়ন্ত্রণ করছে।
· রেকর্ড এবং প্রবণতা: প্রতিটি চক্র লগ করা হয়; এটিপি ফলাফলের প্রবণতা পণ্য প্রভাবিত হওয়ার অনেক আগেই একটি উন্নয়নশীল সমস্যা প্রকাশ করে।
3. পৃষ্ঠের কী ক্ষতি করে?
রাসায়নিকভাবে খুব কম, বরং যান্ত্রিকভাবে বেশি। কাচকে ঘর্ষণ এবং ফ্লোরাইড-ভিত্তিক ক্লিনার থেকে রক্ষা করুন এবং পৃষ্ঠটি প্ল্যান্টের চেয়ে বেশি দিন টিকে থাকবে।
· ঘষা প্যাড এবং ধাতব স্ক্র্যাপার: স্টিল উল, স্ক্র্যাপার এবং ঘষা ডিস্ক পৃষ্ঠে আঁচড় দেয় এবং ঠিক সেই রুক্ষতা তৈরি করে যা পরিষ্কার করার উদ্দেশ্য দূর করা।
· কাছাকাছি দূরত্ব থেকে উচ্চ-চাপের জেটিং: মাঝারি চাপ যথেষ্ট; দেয়ালের খুব কাছে ধরে রাখা একটি ঘনীভূত জেট ত্রুটিযুক্ত স্থানে আবরণ ক্ষয় করতে পারে। সরবরাহকারীর চাপ এবং দূরত্বের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
· ফ্লোরাইড-ভিত্তিক ক্লিনার: হাইড্রোফ্লোরিক অ্যাসিড এবং ফ্লোরাইডযুক্ত ফর্মুলেশন কাচের ক্ষতি করে এবং GFS পৃষ্ঠে কখনই ব্যবহার করা উচিত নয়।
· শুকনো জমাট পণ্য অপসারণ: আঁচড়ানোর পরিবর্তে ভিজিয়ে নরম করুন। ধৈর্য আবরণ রক্ষা করে; একটি স্ক্র্যাপার তা করে না।
· অননুমোদিত মেরামত: কোনো আবরণের ক্ষতি প্রস্তুতকারকের অনুমোদিত সিস্টেম দিয়ে মেরামত এবং পুনরায় পরীক্ষা করা উচিত, সাধারণ পেইন্ট দিয়ে প্যাচ করা উচিত নয়।
ধাপ | এজেন্ট এবং শর্তাবলী | উদ্দেশ্য |
প্রাক-ধোয়া | ঠান্ডা বা কুসুম গরম পানীয়যোগ্য জল | আলগা পণ্য অপসারণ, রাসায়নিক ভার কমাতে |
ক্ষারীয় ধোয়া | 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1-2% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড | চর্বি, প্রোটিন এবং জৈব ফিল্ম দ্রবীভূত করা |
মাঝারি ধোয়া | পানীয়যোগ্য জল | অ্যাসিড ধাপের আগে ক্ষার অপসারণ |
অ্যাসিড ধোয়া | ০.৫-১% নাইট্রিক বা ফসফরিক অ্যাসিড | খনিজ জমা দ্রবীভূত করুন, ক্ষার নিরপেক্ষ করুন |
চূড়ান্ত ধোয়া | পানীয় জল | সমস্ত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ অপসারণ করুন |
জীবাণুমুক্ত করুন | পারঅ্যাসিটিক অ্যাসিড বা ক্লোরিন-ভিত্তিক জীবাণুনাশক | ভর্তি করার আগে অণুজীবের সংখ্যা হ্রাস করুন |
ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যাসুরেন্স এবং প্রজেক্ট সাপোর্ট
শিজিয়াজুয়াং ঝংঝং টেকনোলজি কোং লিমিটেড (সেন্টার এনামেল) দ্বারা সরবরাহকৃত প্রতিটি ট্যাংক AWWA D103-09 এবং EN 1090 মান অনুযায়ী নির্মিত, যেখানে শেল, ছাদ এবং নজল লোডের সসীম উপাদান যাচাইকরণ করা হয়, ISO 9001 এবং ISO 45001 নিয়ন্ত্রণে ৮২০-৯৩০°সে তাপমাত্রায় ফিউজ করা হয়, সম্পূর্ণ পৃষ্ঠের একশত শতাংশ জুড়ে ১৫০০ ভোল্টে হলিডে পরীক্ষা করা হয় এবং গ্রেড ৮.৮ বোল্ট ও প্রস্তুতকারক-প্রত্যয়িত সিল্যান্ট দিয়ে একত্রিত করা হয়। ট্যাংকের সাথে পরিষ্কার করার নির্দেশিকা প্রদান করা হয়, যাতে অনুমোদিত রাসায়নিক, ঘনত্ব, তাপমাত্রা, চাপের সীমা এবং সাইটের পরিষ্কার প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত যাচাইকরণ পয়েন্টগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে।
সাধারণ জিজ্ঞাসা (FAQ)
গ্লাস লাইনড ট্যাংকে কোন রাসায়নিক নিরাপদ?
সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড সাধারণ সিআইপি ঘনত্বে, নাইট্রিক এবং ফসফরিক অ্যাসিড ধোয়া, এবং পেরাসেটিক অ্যাসিড এবং ক্লোরিন-ভিত্তিক পণ্যের মতো মানক অক্সিডাইজিং স্যানিটাইজার। ফ্লোরাইডযুক্ত এবং হাইড্রোফ্লুরিক অ্যাসিড ক্লিনার কখনও ব্যবহার করা উচিত নয়।
জিএফএস ট্যাংকে উচ্চ চাপের জল দিয়ে ধোয়া যাবে কি?
হ্যাঁ, মাঝারি চাপে উপযুক্ত নজল এবং দূরত্ব বজায় রেখে, যা সাধারণ অভ্যাস। যা এড়ানো উচিত তা হল দেয়ালের কাছাকাছি ধরে রাখা ঘনীভূত জেট এবং যেকোনো ঘষিয়া তুলবার পদ্ধতি। সরবরাহকারীর পরিষ্কার নির্দেশিকায় চাপ এবং দূরত্বের সীমা অনুসরণ করুন।
খাদ্য ট্যাংক কত ঘন ঘন পরিষ্কার করা উচিত?
এটি পণ্য এবং ঝুঁকির উপর নির্ভর করে। দুগ্ধজাত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত (ready-to-eat) প্রয়োগে সাধারণত প্রতিদিন বা ব্যাচের মধ্যে পরিষ্কার করা হয়; শুকনো পণ্য এবং পরিবেষ্টিত তাপমাত্রার জল সঞ্চয় সাপ্তাহিক, মাসিক বা ক্যাম্পেইন ভিত্তিতে হতে পারে। পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি একটি নথিভুক্ত স্বাস্থ্যবিধি পরিকল্পনায় থাকা উচিত।
আপনি কীভাবে যাচাই করবেন যে একটি ট্যাংক সঠিকভাবে পরিষ্কার করা হয়েছে?
ভালো আলোর নিচে চাক্ষুষ পরিদর্শন, সংযোগস্থল এবং আউটলেট সহ নির্দিষ্ট পয়েন্টে ATP সোয়াব পরীক্ষা, এবং পর্যায়ক্রমিক মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা। ফলাফল রেকর্ড করা হয় এবং প্রবণতা বিশ্লেষণ করা হয় যাতে পণ্যকে প্রভাবিত করার আগেই একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা দৃশ্যমান হয়।
WhatsApp