কীভাবে একটি ফুড গ্রেড জিএফএস ট্যাংক পরিষ্কার করবেন: সিআইপি রসায়ন এবং বৈধতা
তৈরী হয় 09.08
কীভাবে একটি ফুড গ্রেড জিএফএস ট্যাংক পরিষ্কার করবেন: সিআইপি রসায়ন এবং বৈধতা
একটি ফুড গ্রেড GFS ট্যাংক পরিষ্কার করা সহজ কারণ এর দেয়াল অজৈব: এনামেল ৮২০–৯৩০ °C তাপমাত্রায় ইস্পাতের সাথে মিশ্রিত হয়, যা ০.৮ µm Ra-এর নিচে থাকে, pH ১–১৪ সহ্য করে এবং গরম কস্টিকে ক্ষয় হয় না। রুটিনটি হলো ড্রেন করা, প্রি-রিন্স করা, প্ল্যান্টের স্বাভাবিক CIP তাপমাত্রায় কস্টিক সঞ্চালন করা, রিন্স করা, তারপর স্পার্ক-টেস্ট করা পৃষ্ঠ এবং বোল্টেড জয়েন্টগুলো পরিদর্শন করা। সর্বদা স্পেসিফিকেশনের সাথে তরল ও বাষ্পের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা যাচাই করুন, কারণ সেই মানগুলো গ্যাসকেট এবং ভেন্ট নিয়ন্ত্রণ করে, এনামেল নয়।
একটি স্টেইনলেস প্রসেস ভেসেল পরিষ্কার করা একটি সুপরিচিত অভ্যাস; একটি বড় স্টোরেজ শেল পরিষ্কার করা তেমন নয়, এবং সেখান থেকেই সমস্যা শুরু হয়। ট্যাঙ্কটি বড়, পরিষ্কারক এজেন্টকে একটি একক নজলের মাধ্যমে সম্পূর্ণ ভেজা পৃষ্ঠে পৌঁছাতে হবে, গ্যাসকেট এবং ভেন্ট কখনই সেই তাপমাত্রার জন্য ডিজাইন করা হয়নি যা আপনি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, এবং অপারেটর একটি ছাদে দাঁড়িয়ে একটি হোস ধরে আছেন। বেশিরভাগ সমস্যা এই ধারণা থেকে আসে যে একটি ফুড-গ্রেড লাইনিং একটি স্টেইনলেস ওয়েল্ডের মতো আচরণ করে যখন এটি করে না। একটি ফুড গ্রেড GFS ট্যাঙ্ক পরিষ্কার হয় পৃষ্ঠের ফিনিশ এবং রসায়ন খামের কারণে, এবং এটি একটি নথিভুক্ত মান অনুযায়ী পরিষ্কার হয় শুধুমাত্র যদি পদ্ধতিটি প্যানেল জয়েন্ট এবং ভেন্টের কথা মাথায় রেখে লেখা হয়। অন্য কথায়, প্রশ্নটি কীভাবে আপনি একটি ফুড গ্রেড GFS ট্যাঙ্ক পরিষ্কার করবেন তার উত্তর পৃষ্ঠের ফিনিশ এবং রসায়ন খাম দ্বারা দেওয়া হয়, শর্ত থাকে যে CIP পদ্ধতিটি প্যানেল জয়েন্ট এবং ভেন্টের চারপাশে লেখা হয়েছিল।
কেন এনামেল পৃষ্ঠ পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে
পৃষ্ঠের অমসৃণতা নির্ধারণ করে দেয় দেয়ালটির কতটা পরিষ্কার প্রয়োজন। একটি ফুড গ্রেড GFS ট্যাঙ্কে এনামেল স্তরটি ৮২০–৯৩০ °সে-তে স্টিল প্যানেলের উপর পোড়ানো হয় এবং ০.৮ µm Ra-এর নিচে ফিনিশ করা হয়, তাই দুধের পাথর, বিয়ারের পাথর, পেকটিন, ইস্ট বা প্রোটিন ফিল্ম আটকে থাকার জন্য খুব সামান্য মাইক্রো-জ্যামিতি থাকে। এই একই বৈশিষ্ট্যই প্যানেলটিকে FDA এবং LFGB-এর অধীনে খাদ্য সংস্পর্শের জন্য, এবং NSF/ANSI 61 ও WRAS-এর অধীনে পানীয় জলের জন্য গ্রহণযোগ্য করে তোলে, যেখানে ট্যাঙ্কটি প্লান্টের পানি ধারণ করে। এনামেল অজৈব এবং pH ১–১৪ জুড়ে নিষ্ক্রিয়, তাই প্লান্টের নিজস্ব কস্টিক, নাইট্রিক বা পারঅ্যাসেটিক CIP রসায়ন কোনো কিছুকেই আক্রমণ করে না, এবং ধোয়া গরম হলে এটি নরম হয় না বা প্লাস্টিকাইজ হয় না, যা একটি জৈব লাইনিং করত। এখনও দুটি বিষয় ক্ষতি করে যা যান্ত্রিক: পরিষ্কার করার ট্রলি থেকে আঘাত এবং কারখানায় কাটা প্যানেলের প্রান্তে চিপিং, যেজন্য প্রান্ত ফিনিশিং সাইটে নয় বরং প্লান্টে করা হয়।
একটি পরিষ্কার পদ্ধতি লেখা যা অডিটে টিকে থাকে
একটি বৈধ পদ্ধতিতে রসায়ন, তাপমাত্রা, সঞ্চালন সময় এবং গ্রহণযোগ্যতার শর্ত উল্লেখ করা হয়। প্রক্রিয়ার অবশিষ্টাংশ থেকে শুরু করুন — প্রোটিন ও দুগ্ধজাত পাথরের জন্য ক্ষারীয় পদার্থ প্রয়োজন; বিয়ার স্টোন ও অক্সালেটের জন্য অ্যাসিড প্রয়োজন; ইস্ট ও পেকটিনের জন্য যেকোনো একটি প্রয়োজন। যে তাপমাত্রায় প্ল্যান্টটি ইতিমধ্যে তার স্টেইনলেস লুপগুলির জন্য ব্যবহার করে সেই তাপমাত্রায় সঞ্চালন করুন, তারপর নিশ্চিত করুন যে সর্বোচ্চ তরল তাপমাত্রা এবং সর্বোচ্চ বাষ্প তাপমাত্রা স্পেসিফিকেশনের মধ্যে রয়েছে, কারণ এই দুটি সংখ্যাই ভেন্টের আকার নির্ধারণ করে এবং এনামেল নয় বরং গ্যাসকেট কম্পাউন্ড নির্বাচন করে। যতক্ষণ না নিষ্কাশন的水 পরিষ্কার হয় এবং pH প্রক্রিয়ার মানে ফিরে আসে ততক্ষণ ধুয়ে ফেলুন, তারপর ফলাফল রেকর্ড করুন। গ্রহণযোগ্যতার শর্তটি দৃশ্যমান হওয়া উচিত: একটি মসৃণ, অবিচ্ছিন্ন, মেঘমুক্ত পৃষ্ঠ যেখানে কোনো ফিল্ম নেই, বোল্ট লাইনে কোনো জমা নেই এবং প্যানেলের প্রান্তে কোনো বিবর্ণতা নেই, প্রতিবার একই কোণ থেকে টর্চ দিয়ে পরিদর্শন করুন যাতে ছবিগুলি তুলনাযোগ্য হয়।
পরিষ্কার পরিধিতে জয়েন্ট, ছাদ এবং নিষ্কাশন
অডিটে ব্যর্থ হওয়া স্থানগুলি প্রায় কখনও সমতল দেয়াল নয়। একটি বোল্টেড শেল প্রায় ১.২ মিটার চওড়া প্যানেল দিয়ে ৮.৮-গ্রেডের বোল্ট এবং একটি EPDM গ্যাসকেট দিয়ে একত্রিত করা হয়, এবং জোড়টি সমানভাবে সিল না করা হলে গ্যাসকেট ট্র্যাকগুলি অবশিষ্টাংশ জমা করে; তাই টর্ক এবং গ্যাসকেটের অবস্থা পরিষ্কারের রুটিনের অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত, এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য যে কোনো প্যানেল খুলে ফেলা হলে তা পুনরায় লাগানোর আগে ১৫০০ V DC-তে স্পার্ক পুনঃপরীক্ষা করা উচিত। ছাদের নিচে, একটি ঠান্ডা স্থান কনডেনসেট ধরে রাখতে পারে এবং পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর পণ্যের অবশিষ্টাংশ ফেলতে পারে, তাই ছাদ এবং উপরের কোর্স একই চক্রে পরিষ্কার ও পরিদর্শন করা হয়, পরবর্তী সম্পূর্ণ শাটডাউনের জন্য ফেলে রাখা হয় না। নিচের অংশে, একটি একক আউটলেটযুক্ত সমতল মেঝে একটি ডেড জোন রেখে যায় যেখানে জমা হওয়া কঠিন পদার্থ জমা হয়; ড্রেনের অবস্থান এবং তার দিকে ঢাল প্রতিটি পরিষ্কার-আউটে পরীক্ষা করা উচিত, কারণ যে ট্যাঙ্ক সম্পূর্ণভাবে নিষ্কাশন করা যায় না তা সম্পূর্ণভাবে পরিষ্কার করা যায় না।
প্রযুক্তিগত স্পেসিফিকেশন
প্যারামিটার | সাধারণ মান / পরিসীমা | দ্রষ্টব্য |
এনামেল ফিউশন তাপমাত্রা | ৮২০–৯৩০ °সে | একবার ফায়ারিংয়ে কাচ ইস্পাতে ফিউজড |
এনামেল স্তরের বেধ | ০.২৫–০.৪৫ মিমি | ৩৪৫০ N/সেমি² এর উপরে রেটেড |
পৃষ্ঠ ফিনিশ | Ra < ০.৮ µm | নিম্ন ফিল্ম অ্যাঙ্কর, খাদ্য-সংস্পর্শে পরিষ্কারযোগ্য |
pH প্রতিরোধ | ১–১৪ | কস্টিক থেকে নাইট্রিক CIP রসায়ন |
হলিডে সনাক্তকরণ | ১৫০০ V DC স্পার্ক পরীক্ষা | চালানের আগে প্রতি প্যানেল |
নকশা জীবনকাল | ≥ ৩০ বছর | নির্দিষ্ট পরিষ্কারকরণ ব্যবস্থার সাথে |
জয়েন্ট | ৮.৮-গ্রেডের বোল্ট, EPDM গ্যাসকেট | প্রতিটি ক্লিন-আউটে পরিদর্শনযোগ্য |
তাপমাত্রার পরিধি | প্রকল্প স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী | গ্যাসকেট এবং ভেন্ট সেট করে, এনামেল নয় |
পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিদর্শন ব্যবধান
ফ্রিকোয়েন্সি পণ্য অনুসরণ করে, এবং রেকর্ড পরিষ্কার করাকে প্রমাণে পরিণত করে। একটি উচ্চ-টার্নওভার প্রক্রিয়া ট্যাঙ্কে ব্যাচের মধ্যে শুধুমাত্র একটি রিন্স প্রয়োজন হতে পারে; একটি মৌসুমী ব্রুয়ারিতে ক্যাম্পেইন টার্নঅ্যারাউন্ডে একটি সম্পূর্ণ কস্টিক ক্লিন প্রয়োজন; একটি সান্দ্র পণ্য ধারণকারী ট্যাঙ্কে প্রতিটি চক্রে পরিষ্কার প্রয়োজন কারণ অবশিষ্টাংশ শক্ত হয়ে যায়। যে ক্ষেত্রেই হোক না কেন, পরিদর্শনকে ক্লিন-আউটের সাথে সংযুক্ত করুন: টর্চ দিয়ে অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের একটি চাক্ষুষ পরীক্ষা, গ্যাসকেট ট্র্যাক এবং বোল্ট হেডের একটি পরীক্ষা, ড্রেন এবং মেঝের ঢালের একটি পরীক্ষা, এবং ছাদ ও উপরের কোর্সে কনডেনসেট দাগের জন্য একটি পরীক্ষা। ত্রিশ বছর হল ডিজাইন লাইফ, এবং প্রতিটি ক্লিন-আউটে এই সংক্ষিপ্ত পরিদর্শনই এটিকে সত্য রাখে, কেবল ম্যানুয়ালে উল্লেখিত নয়।
প্রকল্প কেস
প্রকল্প | অবস্থান | পণ্য | ধারণক্ষমতা | পরিধি |
বড় ব্যাসের জল ট্যাংক | নামিবিয়া | জিএফএস ট্যাংক | ৪৪,৯০০ ঘনমিটার | সরবরাহ + ইনস্টলেশন তদারকি |
ফায়ারওয়াটার সিরিজ | সিচুয়ান, চীন | জিএফএস ট্যাংক | ৮,৯৩০ ঘনমিটার (φ১৯.৮৭ মি × ১৪.৪ মি × ২) | সরবরাহ + স্থাপন সহায়তা |
পানীয় জল সিরিজ | ইন্দোনেশিয়া | জিএফএস ট্যাংক | ২১,০৯৯ ঘনমিটার (φ৪২.০৪ মি × ১৫.২ মি) | সরবরাহ + কমিশনিং সহায়তা |
পানীয় জল সিরিজ | মালয়েশিয়া | জিএফএস ট্যাংক | ২০,৩৮০ m³ | সরবরাহ + ইনস্টলেশন তত্ত্বাবধান |
সেন্টার এনামেল ইঞ্জিনিয়ারিং সক্ষমতা
সেন্টার এনামেল (শিজিয়াজুয়াং ঝেংঝং টেকনোলজি কোং, লিমিটেড) ২০০৮ সাল থেকে বোল্টেড স্টোরেজ ট্যাংক ডিজাইন ও নির্মাণ করে আসছে। চীনের প্রথম গ্লাস-ফিউজড-টু-স্টিল (জিএফএস) ট্যাংক প্রস্তুতকারক হিসেবে, কোম্পানিটির এনামেল-সম্পর্কিত প্রায় ২০০টি পেটেন্ট রয়েছে, বছরে প্রায় ৩০০,০০০ এনামেল-প্রলেপযুক্ত ইস্পাত প্লেট উৎপাদন করে, ৩০,০০০-এরও বেশি স্থাপিত প্রকল্প সম্পন্ন করেছে এবং ১০০টিরও বেশি দেশে তার ট্যাংক সরবরাহ করে। উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য নতুন ১৫০,০০০ বর্গমিটার উৎপাদন কেন্দ্র যুক্ত করা হয়েছে, এবং একক ট্যাংক ৬০,০০০ ঘনমিটার পর্যন্ত সরবরাহ করা হয়। উৎপাদন ISO 9001 এবং ISO 45001-এর অধীনে পরিচালিত হয়, পণ্য সনদপত্রের মধ্যে রয়েছে NSF/ANSI 61, WRAS, FDA, LFGB, CE (EN 1090), ISO 28765, FM, BSCI এবং EUROCODE, এবং প্রয়োগের প্রয়োজন অনুসারে ডিজাইনে AWWA D103-09, AWWA C550 এবং NFPA-কে রেফারেন্স করা হয়।
খাদ্য ও পানীয় ব্যবহারের জন্য এর অর্থ হলো একটি মসৃণ নিষ্ক্রিয় দেয়াল যা প্লান্টের নিজস্ব CIP রসায়ন ক্ষয় ছাড়াই বহন করে, অডিট ফাইলের জন্য খাদ্য-সংস্পর্শ সার্টিফিকেশন প্রমাণ, এবং পরিষ্কার-প্রবেশ নকশা — নজল, ম্যানওয়ে, মেঝের ঢাল এবং ছাদ পরিদর্শন — যা নথিভুক্ত রুটিনকে তাত্ত্বিক নয় বরং সম্ভব করে তোলে।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন ১: আমি কি আমার স্টেইনলেস ট্যাঙ্কের মতো একই CIP রসায়ন ব্যবহার করতে পারি?
A1: হ্যাঁ, pH ১–১৪ এর মধ্যে। নিশ্চিত করুন যে সর্বোচ্চ তরল এবং বাষ্পের তাপমাত্রা প্রকল্পের স্পেসিফিকেশনের মধ্যে রয়েছে, কারণ তাপমাত্রা এনামেলের পরিবর্তে গ্যাসকেট এবং ভেন্টকে নিয়ন্ত্রণ করে।
Q2: গরম কস্টিক এনামেলের ক্ষতি করে কি?
A2: না। এনামেল স্তরটি অজৈব এবং তাপীয় চক্রের মধ্য দিয়ে মাত্রিকভাবে স্থিতিশীল থাকে, যার কারণে গরম পরিষ্কারকরণ যেখানে রুটিন সেখানে এটি ব্যবহৃত হয়। যান্ত্রিক প্রভাব এবং প্রান্তের চিপিং নিয়ন্ত্রণের ঝুঁকি হিসাবে রয়ে যায়।
Q3: অডিটের পরিভাষায় পরিষ্কার কতটা পরিষ্কার?
A3: একটি মসৃণ অবিচ্ছিন্ন পৃষ্ঠ যেখানে কোনো ফিল্ম নেই, বোল্ট লাইনে কোনো জমা নেই, প্যানেলের প্রান্তে কোনো বিবর্ণতা নেই এবং পরিষ্কার রিন্স জল। প্রতিটি ক্লিন-আউটে একটি নির্দিষ্ট বিন্দু এবং কোণ থেকে ছবি তুলুন যাতে রেকর্ডটি তুলনাযোগ্য হয়।
Q4: প্রতিটি ক্লিন-আউটে কী পরিদর্শন করা হয়?
A4: টর্চ সহ অভ্যন্তরীণ এনামেল পৃষ্ঠ, গ্যাসকেট ট্র্যাক এবং বোল্ট হেড, মেঝের ঢাল এবং ড্রেন, ঘনীভবন দাগের জন্য ছাদ এবং উপরের কোর্স, এবং বাহ্যিক ফিনিশ। অপসারণ এবং পুনঃস্থাপন করা যেকোনো প্যানেলে 1500 V DC-তে একটি স্পার্ক পুনঃপরীক্ষা করা হয়।
Q5: একটি একক নজলে ট্যাংক পরিষ্কার করা যায় কি?
A5: কভারেজ অনুমান না করে যাচাই করতে হবে, বিশেষ করে বড়-ব্যাসের শেলে। যদি স্প্রে দূরের দেয়াল বা ছাদের নাকলে পৌঁছায় না, তাহলে প্রথম ক্যাম্পেইনের আগে একটি দ্বিতীয় নজল, একটি ঘূর্ণায়মান হেড বা একটি ম্যানুয়াল ওয়াশ-ডাউন পয়েন্ট যোগ করুন।
Q6: একটি স্টোরেজ ট্যাংক কত ঘন ঘন পরিষ্কার করা উচিত?
A6: পণ্য এবং এর টার্নওভার অনুসরণ করে: উচ্চ-টার্নওভার পরিষেবার জন্য ব্যাচগুলির মধ্যে একটি রিন্স, মৌসুমী উৎপাদনের জন্য ক্যাম্পেইন টার্নঅ্যারাউন্ডে একটি সম্পূর্ণ রাসায়নিক পরিষ্কার, এবং সান্দ্র বা শক্ত হওয়া অবশিষ্টাংশের জন্য প্রতিটি চক্র।
Q7: পরিষ্কার করা কি ত্রিশ বছরের আয়ুষ্কালকে প্রভাবিত করে?
A7: নির্দিষ্ট pH এবং তাপমাত্রার সীমার মধ্যে নয়। যে ভেরিয়েবলগুলি আয়ুষ্কাল কমিয়ে দেয় সেগুলি হল প্যানেলের প্রান্তে যান্ত্রিক ক্ষতি এবং সীমার বাইরে দীর্ঘস্থায়ী অপারেশন, উভয়ই মেরামত হওয়ার অনেক আগে ক্লিন-আউট পরিদর্শনে ধরা পড়ে।
একটি ফুড গ্রেড GFS ট্যাংক স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের মতোই পরিষ্কার হয় এবং রসায়নকে আরও ভালোভাবে সহ্য করে: দেয়ালটি অজৈব, ০.৮ µm Ra-এর নিচে মসৃণ, এবং pH ১–১৪-এর মধ্যে গরম কস্টিকের প্রতি নিরপেক্ষ। যে পদ্ধতিটি অডিটে টিকে থাকে তা রসায়ন, তাপমাত্রা, সঞ্চালন সময় এবং একটি দৃশ্যমান গ্রহণযোগ্যতার শর্ত উল্লেখ করে, এবং এটি সমতল দেয়ালের পাশাপাশি জোড়, ছাদ এবং মেঝের ঢাল পরিদর্শন করে। প্রথম ক্যাম্পেইনের আগে সর্বোচ্চ তরল ও বাষ্পের তাপমাত্রা এবং পরিষ্কারের রসায়ন নিশ্চিত করুন, কারণ এই দুটি ইনপুটই নির্ধারণ করে যে রুটিনটি প্রতিবার চালানো নিরাপদ কিনা। পণ্য, তাপমাত্রাসহ CIP রাসায়নিক এবং ক্লিন-আউটের ব্যবধান পাঠান, তাহলে পরিষ্কারের পদ্ধতিটি প্ল্যান্ট সিস্টেমের একটি নথিভুক্ত অংশ হয়ে যাবে।
একজন ইঞ্জিনিয়ারের সাথে কথা বলুন
পণ্য এবং অপসারণযোগ্য অবশিষ্টাংশ, ঘনত্ব ও তাপমাত্রাসহ CIP রসায়ন, পরিষ্কারের বিরতি, ট্যাঙ্কের ব্যাস ও উচ্চতা, নজল ও ম্যানওয়ে বিন্যাস, এবং অডিটের প্রয়োজনীয়তা পাঠান। ইঞ্জিনিয়ারিং দল তাপমাত্রার পরিসরের বিপরীতে কভারেজ যাচাইকরণ, গ্যাসকেট ও ভেন্ট নিশ্চিতকরণসহ একটি পরিষ্কারকরণ পদ্ধতি, একটি পরিদর্শন ও রেকর্ডিং ফরম্যাট, এবং ফ্যাক্টরি পরীক্ষা ও খাদ্য-সংস্পর্শ ডকুমেন্টের তালিকা ফেরত দেবে। যেখানে ভিন্ন শেল উপাদান প্রক্রিয়ার সাথে বেশি উপযুক্ত হয়, সেখানে সেই বিকল্পটি প্রতিস্থাপন না করে পাশাপাশি উল্লেখ করা হয়।
WhatsApp