आटा साइलो क्या है: खाद्य संपर्क भंडारण, प्रवाह और सफाई
बना गयी 07.29
फ्लोर साइलो क्या है: खाद्य संपर्क भंडारण, प्रवाह और सफाई
आटा साइलो एक बेलनाकार स्टील पात्र है जो खाद्य संपर्क परिस्थितियों में आटा या पिसा हुआ उत्पाद संग्रहीत करता है, इसलिए नियंत्रण आवश्यकताएँ हैं एक चिकना साफ करने योग्य आंतरिक भाग, एक तल और आउटलेट जो उत्पाद छोड़े बिना निर्वहन करे, भरने और निर्वहन बिंदुओं पर धूल नियंत्रण, और एक आंतरिक सतह जो खाद्य में सामग्री नहीं छोड़ेगी। काँच-संलयित-स्टील साइलो यह प्रदान करता है एक इनेमल परत के साथ जो 820–930 °C पर संलयित होती है, 0.25–0.45 mm मोटी, 1500 V DC पर स्पार्क-परीक्षित और Ra 0.8 µm से नीचे चिकनी, FDA और LFGB खाद्य संपर्क दस्तावेज़ीकरण और जल-संपर्क घटकों के लिए NSF/ANSI 61 और WRAS के साथ।
एक मिल या खाद्य संयंत्र इंजीनियर जो आटा साइलो निर्दिष्ट कर रहा है, वह सीमेंट या अनाज इंजीनियर की तुलना में नियमों के एक अलग सेट पर काम कर रहा है। आटा एक महीन, कम घनत्व वाला, थोड़ा सा संसंजक पाउडर है जो धूल बनाता है, नम होने पर थक्का जमाता है और एक वास्तविक एलर्जेन और उत्पाद-अखंडता जोखिम रखता है, इसलिए साइलो को उस मानक तक साफ करने योग्य होना चाहिए जिसकी अनाज साइलो को कभी आवश्यकता नहीं होती, और हर आंतरिक घटक को खाद्य संपर्क के लिए कानूनी होना चाहिए। ये दो आवश्यकताएँ मिलकर सामग्री चयन को संकीर्ण करती हैं और सतह फिनिश, तल ज्यामिति और धूल पथ को निर्धारित करती हैं, और यही कारण है कि आटा साइलो अपने सरल आकार से सुझाए गए से अधिक कसकर निर्दिष्ट पात्र है। इस तरह पढ़ने पर, आटा साइलो क्या है? पाउडर के लिए एक हॉपर नहीं बल्कि एक साफ करने योग्य, खाद्य-संपर्क-रेटेड धारक जिसकी आंतरिक सतह उत्पाद सुरक्षा मामले का हिस्सा है, और नीचे के अनुभाग उस परिभाषा को सतह फिनिश, तल ज्यामिति और धूल पथ में अलग करते हैं।
खाद्य संपर्क और आंतरिक सतह
आंतरिक भाग एक उत्पाद-संपर्क सतह है, इसलिए सामग्री का प्रश्न सबसे पहले अनुपालन का प्रश्न है। आटा संपर्क सतहों को उत्पाद में स्थानांतरित नहीं होना चाहिए, विभिन्न उत्पादों या विभिन्न एलर्जेन प्रोफाइल वाले अभियानों के बीच साफ करने योग्य होना चाहिए, और निरीक्षण योग्य होना चाहिए। कांच-संलयित-इस्पात साइलो इन आवश्यकताओं को एक इनेमल परत के माध्यम से पूरा करता है जो एक कोटिंग के बजाय संलयित कांच की सतह है: 820–930 °C पर संलयित, 0.25–0.45 मिमी मोटी, 3,450 N/cm² से अधिक रेटेड, पिनहोल के लिए 1500 V DC पर स्पार्क-परीक्षणित, Ra 0.8 µm से नीचे चिकनी और pH 1–14 की सहनशील, FDA और LFGB खाद्य संपर्क दस्तावेज के साथ और NSF/ANSI 61 और WRAS दस्तावेज जहां जल-संपर्क भाग लागू हों। व्यावहारिक परिणाम एक ऐसा साइलो है जिसका आंतरिक भाग खुरचने और फिर से पेंट करने के बजाय धोया और निरीक्षण किया जा सकता है, और जिसकी दीवारें खाद्य उत्पाद में विदेशी सामग्री का स्रोत नहीं बनेंगी। हॉट-डिप गैल्वनाइजिंग यहां उपयुक्त नहीं है, क्योंकि खाद्य उत्पाद में जस्ता का स्थानांतरण स्वीकार्य नहीं है, जो इस अनुभाग में सबसे उपयोगी नियम है।
प्रवाह, केक बनना और तल
आटा आराम की स्थिति में तरल की तरह बहता है, लेकिन जब उसमें नमी आ जाती है तो पुल बन जाता है और गांठें पड़ जाती हैं, और तल का डिज़ाइन सबसे खराब स्थिति को ध्यान में रखकर किया जाना चाहिए। आटा साइलो आमतौर पर एक बेलन होता है जिसका तल शंकु या कीप के आकार का होता है, क्योंकि सामग्री का प्रवाह व्यवहार और उसकी अवशेष छोड़ने की प्रवृत्ति समतल तल के विरुद्ध होती है; शंकु का ढलान आटे के विश्राम कोण से अधिक होना चाहिए, और आउटलेट इतना बड़ा होना चाहिए कि उसके आर-पार कोई स्थिर मेहराब न बन सके। एक स्क्रू डिस्चार्ज और स्क्वेप्ट फ्लोर के साथ अल्पकालिक भंडारण के लिए समतल तल संभव है, लेकिन यह अधिक उत्पाद और अधिक सफाई कार्य छोड़ता है, जहाँ सफाई एक स्वीकृत प्रक्रिया है, विकल्प नहीं। जो भी ज्यामिति हो, आउटलेट, रोटरी वाल्व या स्क्रू, और डाउनस्ट्रीम कन्वेइंग को एक प्रणाली के रूप में आकार दिया जाता है, क्योंकि आटे का थोक घनत्व कम होता है और किसी अन्य पाउडर के लिए आकार दिया गया स्क्रू आटे पर रुक जाएगा।
धूल, भरना और सफाई मार्ग
आटे की धूल परिचालन संबंधी खतरा और सफाई की समस्या है, और दोनों को भरने और निकास बिंदुओं पर नियंत्रित किया जाता है। भरना एक सीलबंद रोटरी कपलिंग या धूल संग्रह शाखा वाले टेलीस्कोपिक फिलिंग स्पाउट के माध्यम से किया जाता है, और विस्थापित हवा एक फिल्टर से गुजरती है जिसमें एक रोटरी एयरलॉक पकड़े गए आटे को साइलो में वापस करता है; इसके बिना, हेडस्पेस धूल से भर जाता है और बाद में हर दरवाजा खोलने पर यह मिल में निकल जाती है। निकास के लिए आम तौर पर रोटरी वाल्व पर भी धूल संग्रह कनेक्शन की आवश्यकता होती है, क्योंकि आटे का डेंस-फेज या स्क्रू निकास आउटलेट पर धूल का बादल पैदा करता है। अभियानों के बीच साइलो को एक सीलबंद पहुंच बिंदु और निचले बिंदु पर एक नाली के साथ धोया या ब्लो डाउन किया जाना चाहिए, यही कारण है कि पैनल जारी करने से पहले मैनवे की स्थिति, फर्श की प्रोफ़ाइल और आंतरिक फिनिश सभी पर विचार करने की आवश्यकता होती है।
तकनीकी विशिष्टता
पैरामीटर | विशिष्ट मान / सीमा | नोट |
इनेमल संलयन तापमान | 820–930 °C | एक चक्र में स्टील पर संलयित कांच |
इनेमल मोटाई | 0.25–0.45 mm | 3,450 N/cm² से अधिक |
स्पार्क परीक्षण | 1500 V DC | शिपमेंट से पहले प्रति पैनल |
आंतरिक खुरदरापन | Ra < 0.8 µm | धोने योग्य खाद्य संपर्क सतह |
खाद्य संपर्क दस्तावेज़ीकरण | FDA, LFGB | साथ ही NSF/ANSI 61, WRAS जहाँ जल संपर्क लागू होता है |
pH प्रतिरोध | 1–14 | सफाई रसायन विज्ञान को सहन करता है |
तल | शंकु या कीप, प्रवाह कोण से अधिक ढलान | समतल तल केवल अल्पकालिक भंडारण के लिए |
आउटलेट | रोटरी वाल्व या स्क्रू, कम बल्क घनत्व के लिए आकारित | डाउनस्ट्रीम कन्वेयर के साथ आकारित |
धूल नियंत्रण | सीलबंद फिलिंग स्पाउट, रोटरी एयरलॉक के साथ फ़िल्टर्ड वेंट | भरने और निकासी के समय |
जोड़ प्रणाली | फ्लैंज्ड, EPDM गैसकेट, 8.8-ग्रेड बोल्ट | पुनः टॉर्क करने योग्य, साफ करने योग्य गैसकेट फेस |
आटा साइलो को दिन-प्रतिदिन संचालित करना
संचालन में जो बारीकियाँ मायने रखती हैं, वे हैं जो उत्पाद को शुद्ध और संयंत्र को स्वच्छ रखती हैं। आंतरिक भाग को सूखा रखें: आटा नम दीवार से नमी सोख लेता है और उससे सटे पीपों में भी, इसलिए छत, गटर और छत के हर प्रवेश को सील किया जाना चाहिए, और आटा साइलो पर टपकती छत रखरखाव की वस्तु नहीं बल्कि उत्पाद हानि की घटना है। हेडस्पेस की धूल कम रखें: विभेदक दबाव संकेतक वाला फ़िल्टर और निर्धारित परिवर्तन या झटकना चक्र ही साइलो को मिल का धूल स्रोत बनने से रोकता है। निस्सरण को विश्वसनीय रखें: आउटलेट पर ब्रिजिंग की निगरानी करें और पहली उत्पादन रुकावट के बाद के बजाय डिज़ाइन चरण में ही सहायता निर्दिष्ट करें। और रिकॉर्ड रखें: सफ़ाई प्रक्रिया, अंतिम उत्पाद जो चला, और नोज़ल व मैनवे पर इनेमल का निरीक्षण — यही चीज़ें खाद्य सुविधा में एक ऑडिटर माँगेगा, इसलिए इन्हें दराज़ में नहीं बल्कि कमीशनिंग फ़ाइल में होना चाहिए।
परियोजना केस
परियोजना | स्थान | उत्पाद | क्षमता | दायरा |
बड़े व्यास का कच्चा पानी टैंक | नामीबिया | जीएफएस टैंक | 44,900 m³ | आपूर्ति और निर्माण पर्यवेक्षण |
बड़े व्यास का भंडारण टैंक | बीजिंग, चीन | जीएफएस टैंक | 9,682 m³ | आपूर्ति और निर्माण पर्यवेक्षण |
ब्रूअरी अपशिष्ट जल टैंक | सिचुआन, चीन | जीएफएस टैंक | 14,655 m³ | आपूर्ति और निर्माण पर्यवेक्षण |
सेंटर इनेमल इंजीनियरिंग क्षमता
सेंटर एनामेल (शिजियाझुआंग झेंगझोंग टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड) ने 2008 से बोल्टेड स्टोरेज टैंकों का डिज़ाइन और निर्माण किया है। चीन में पहले ग्लास-फ्यूज्ड-टू-स्टील (GFS) टैंक निर्माता के रूप में, कंपनी के पास एनामेल से संबंधित लगभग 200 पेटेंट हैं, प्रति वर्ष लगभग 300,000 एनामेल-लेपित स्टील प्लेटों का उत्पादन करती है, 30,000 से अधिक स्थापित परियोजनाओं को पूरा कर चुकी है और 100 से अधिक देशों को अपने टैंकों की आपूर्ति करती है। उत्पादन क्षमता बढ़ाने के लिए नया 150,000 वर्ग मीटर का उत्पादन आधार जोड़ा गया है, और एकल टैंक 60,000 घन मीटर तक आपूर्ति किए जाते हैं। निर्माण ISO 9001 और ISO 45001 के अंतर्गत संचालित होता है, जिसमें उत्पाद प्रमाणन में NSF/ANSI 61, WRAS, FDA, LFGB, CE (EN 1090), ISO 28765, FM, BSCI और EUROCODE शामिल हैं, और जहां अनुप्रयोग की आवश्यकता होती है वहां डिज़ाइन AWWA D103-09, AWWA C550 और NFPA के संदर्भ में किया गया है।
आटा और खाद्य थोक भंडारण के लिए यह एक साइलो है जो खाद्य संपर्क प्रमाण के साथ वितरित किया जाता है, जिसमें एक चिकनी साफ करने योग्य आंतरिक सतह, आटे के प्रवाह के अनुकूल शंकु या फ़नल तल, सीलबंद प्रवेश विवरण, एक फ़िल्टरयुक्त भरने और निर्वहन पथ, और हैंडओवर के भाग के रूप में एक सफाई और निरीक्षण प्रक्रिया शामिल है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न 1: आटा साइलो अनाज साइलो से किस प्रकार भिन्न है?
उत्तर 1: उत्पाद। आटा एक महीन पाउडर है जिसका थोक घनत्व कम होता है, यह एक वास्तविक धूल खतरा है और इसके लिए खाद्य संपर्क आवश्यकता होती है, इसलिए आंतरिक फिनिश, भरने और निर्वहन पर धूल संग्रह, आउटलेट का आकार और सफाई मार्ग सभी को थोक मानक के बजाय खाद्य मानक के अनुसार निर्दिष्ट किया जाता है।
प्रश्न 2: क्या जस्तीकृत स्टील का उपयोग आटा साइलो के अंदर किया जा सकता है?
उत्तर 2: नहीं। खाद्य उत्पाद में जिंक का स्थानांतरण स्वीकार्य नहीं है, इसलिए आंतरिक सतह तामचीनी या अन्य खाद्य संपर्क के लिए वैध सतह होनी चाहिए। GB/T 13912-2020 के अनुसार हॉट-डिप जस्तीकरण का उपयोग केवल बाहरी भाग या शुष्क, गैर-संपर्क सेवा के लिए किया जा सकता है।
प्रश्न 3: आटे के लिए कौन सा तल सबसे उपयुक्त है?
उत्तर 3: एक शंकु या कीप तल जिसका ढलान मापे गए प्रवाह कोण से अधिक हो और आउटलेट इतना बड़ा हो कि कोई स्थिर मेहराब न बन सके। अल्पकालिक भंडारण के लिए साफ किए गए तल और स्क्रू के साथ समतल तल स्वीकार्य है, लेकिन यह खाद्य संयंत्र में सफाई के लिए अधिक उत्पाद छोड़ता है।
प्रश्न 4: उत्पादों के बीच आटा साइलो को कैसे साफ किया जाता है?
A4: आंतरिक भाग धोने योग्य होना चाहिए या सीलबंद एक्सेस पॉइंट के माध्यम से ब्लो डाउन किया जाना चाहिए, निचले बिंदु पर एक ड्रेन और Ra 0.8 µm से नीचे चिकनी इनेमल सतह होनी चाहिए ताकि अवशेष खुरचे जाने के बजाय बहकर निकल जाएं। क्लीन-आउट प्रक्रिया को सुविधा की उत्पाद परिवर्तन योजना के हिस्से के रूप में प्रलेखित किया जाना चाहिए।
Q5: फूड ग्रेड साइलो के लिए किस प्रमाणन की आवश्यकता है?
A5: खाद्य संपर्क सतहों के लिए FDA और LFGB दस्तावेज़ीकरण, जल-संपर्क घटकों के लिए NSF/ANSI 61 और WRAS, और विनिर्माण गुणवत्ता और सुरक्षा प्रणाली के लिए ISO 9001 और ISO 45001, साथ ही जहां संरचनात्मक दायरे के लिए आवश्यक हो वहां CE (EN 1090)।
Q6: भरने के दौरान धूल को कैसे नियंत्रित किया जाता है?
A6: सीलबंद रोटरी कपलिंग या टेलीस्कोपिक फिलिंग स्पाउट के साथ, विस्थापित वायु मात्रा के लिए आकारित वेंट पर एक फ़िल्टर, और पकड़े गए आटे को साइलो में वापस करने वाला एक रोटरी एयरलॉक, साथ ही डिस्चार्ज रोटरी वाल्व पर एक संग्रह टाई-इन।
आटा साइलो एक खाद्य संपर्क पात्र है: आंतरिक भाग अक्रिय, चिकना और धोने योग्य होना चाहिए, तल और आउटलेट को उत्पाद छोड़े बिना डिस्चार्ज और साफ़ होना चाहिए, और भरने और डिस्चार्ज बिंदुओं को धूल साइलो के अंदर रखनी चाहिए। एक इनेमल-लेपित बोल्टेड साइलो प्रलेखित सतह और पुनः टॉर्क करने योग्य जोड़ के साथ तीनों प्रदान करता है। आटे का प्रकार, क्षमता और डिस्चार्ज दर एक इंजीनियर को भेजें और आपको खाद्य संपर्क साक्ष्य, तल ज्यामिति और धूल क्षेत्र के साथ एक साइलो कॉन्फ़िगरेशन मिलेगा।
एक इंजीनियर से बात करें
आटा या पिसे हुए उत्पाद का प्रकार और बल्क घनत्व, क्षमता और निर्वहन दर, भरने की विधि, लागू खाद्य संपर्क मानक, अभियानों के बीच क्लीन-आउट विंडो, और साइट की हवा और बर्फ भार भेजें। हम आंतरिक सुरक्षा, तल और आउटलेट, धूल संग्रह और क्लीन-आउट विवरण के साथ एक साइलो कॉन्फ़िगरेशन, साथ ही ड्रॉइंग और दस्तावेज़ीकरण पैक लौटाएंगे।
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