¿Están los silos GFS certificados como de grado alimentario?
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¿Los silos GFS están certificados como aptos para uso alimentario?
El grano es alimento, y ese simple hecho impulsa un requisito que muchos compradores de silos descubren tarde: la superficie mojada del silo es una superficie de contacto con alimentos. El acero galvanizado plantea una pregunta específica aquí, porque el zinc es un metal que puede migrar, y los regímenes de contacto con alimentos establecen límites precisamente sobre eso. Un silo estructuralmente perfecto puede aún fallar una auditoría de seguridad alimentaria por cumplimiento de materiales.
Una pared de vidrio fundido sobre acero maneja esto bien, porque el vidrio cocido es inerte y no aporta nada al producto. Pero la inercia es una propiedad, no un certificado: la certificación debe estar documentada y debe cubrir cada componente mojado, incluido el sellador. Center Enamel proporciona esa documentación como un paquete completo, no como una nota al pie.
1. ¿Qué Certificación Aplica al Almacenamiento de Granos?
Depende del mercado. Estados Unidos trabaja con el 21 CFR, Europa con el Reglamento 1935/2004 y esquemas nacionales como el LFGB, y muchos compradores solicitan ambas.
· Estados Unidos - 21 CFR 175.300: La regulación que cubre recubrimientos resinosos y poliméricos para superficies en contacto con alimentos, que es la cita aplicada a los recubrimientos de silos.
· Unión Europea - Reglamento 1935/2004: El reglamento marco que exige que los materiales en contacto con alimentos no transfieran constituyentes a los alimentos en cantidades que puedan poner en peligro la salud o alterar su composición.
· Alemania - LFGB: El código nacional de alimentos y piensos que proporciona un régimen de pruebas detallado, ampliamente aceptado en Europa como evidencia de cumplimiento.
· Certificación Voluntaria - NSF/ANSI 51: La norma de materiales para equipos de alimentos, cada vez más solicitada por procesadores que abastecen a fabricantes de marcas de alimentos.
2. ¿Qué Cubre Realmente la Certificación?
Dos cosas: que cada sustancia en el recubrimiento esté permitida, y que la superficie terminada no transfiera material medible a los simulantes alimentarios.
· Revisión de composición: Cada componente de la formulación del recubrimiento debe ser una sustancia permitida para contacto con alimentos según la regulación aplicable.
· Prueba de migración: La superficie curada se expone a simulantes alimentarios bajo condiciones definidas de tiempo y temperatura, y la cantidad transferida se mide contra el límite de migración total, comúnmente 10 miligramos por decímetro cuadrado o 60 miligramos por kilogramo.
· Todos los componentes húmedos: El sellador de juntas, las juntas, los accesorios de boquilla y los componentes de descarga deben tener el mismo cumplimiento que el recubrimiento del panel.
· Condiciones de uso: La certificación es válida para las condiciones indicadas: tiempo de contacto, temperatura y tipo de alimento, así que verifique que el certificado cubra el servicio real.
3. ¿Qué debería pedir a un proveedor?
Documentos, no adjetivos. Cuatro elementos cierran la pregunta, y un proveedor que no pueda producirlos no ha hecho el trabajo.
· Declaración de cumplimiento por escrito: En papel membretado de la empresa, indicando la normativa, el sistema de recubrimiento y el fabricante.
· Informe de prueba de terceros: Pruebas de migración o extracción realizadas por un laboratorio competente, con el método y los resultados indicados.
· Certificados de sellador y juntas: Documentación separada para cada componente no metálico en contacto con el grano.
· Trazabilidad de Lotes: Identificación que vincula los paneles entregados con la formulación del recubrimiento que fue probada.
· Compatibilidad con limpieza y fumigantes: Confirmación de que el recubrimiento tolera el régimen de limpieza del sitio y los fumigantes utilizados, principalmente fosfina.
Esquema | Alcance | Región |
21 CFR 175.300 | Recubrimientos resinosos y poliméricos en contacto con alimentos | Estados Unidos |
Reglamento UE 1935/2004 | Marco para todos los materiales en contacto con alimentos | Unión Europea |
LFGB | Régimen nacional detallado de pruebas para contacto con alimentos | Alemania, ampliamente aceptado en Europa |
NSF/ANSI 51 | Certificación voluntaria para materiales de equipos alimentarios | América del Norte y mercados de exportación |
Pruebas de migración | Mide la transferencia de sustancias a los simulantes alimentarios | Evidencia requerida bajo todos los esquemas |
Aseguramiento de ingeniería y soporte de proyectos
Cada tanque entregado por Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd. (Center Enamel) está diseñado conforme a las normas AWWA D103-09 y EN 1090, con verificación por elementos finitos de las cargas de la carcasa, el techo y las boquillas, fusionado a 820-930 °C bajo control de ISO 9001 e ISO 45001, sometido a prueba de holiday a 1500 V en el cien por ciento de la superficie, y ensamblado con pernos Grado 8.8 y sellador certificado por el fabricante. Los paquetes de silos de grado alimentario incluyen documentación de cumplimiento del recubrimiento según 21 CFR 175.300 y LFGB cuando se requiere, certificados de sellador y juntas de grado alimentario, y confirmación de compatibilidad con fumigación con fosfina y regímenes estándar de limpieza.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué certificación aplica a un recubrimiento para silos de grano?
En los Estados Unidos, 21 CFR 175.300 para recubrimientos resinosos y poliméricos. En Europa, el Reglamento 1935/2004 proporciona el marco y la LFGB alemana suministra el régimen de pruebas que la mayoría de los compradores solicitan. La certificación NSF/ANSI 51 es la certificación voluntaria cada vez más solicitada por los procesadores de alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre LFGB y FDA?
La FDA es un regulador estadounidense que establece requisitos pero no certifica productos; la LFGB es el código nacional alemán que proporciona un régimen detallado y comprobable, y es ampliamente aceptado en Europa como evidencia práctica de cumplimiento para contacto con alimentos.
¿Los selladores en un silo necesitan certificación de grado alimentario?
Sí. Cada componente en contacto con el grano debe cumplir, incluidos el sellador de juntas, las juntas y los accesorios de descarga. Un recubrimiento de panel certificado con un sellador no certificado aún no cumple el requisito, por lo que el certificado del sellador debe solicitarse por separado.
¿Qué es una prueba de migración?
Una prueba en la que el recubrimiento curado se expone a simulantes alimentarios bajo condiciones definidas de tiempo y temperatura, y la cantidad de sustancia transferida al simulante se mide contra un límite, comúnmente 10 miligramos por decímetro cuadrado o 60 miligramos por kilogramo.
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