Czy silosy GFS mają certyfikat klasy spożywczej do przechowywania ziarna i mąki
Utworzono 09.07
Czy silosy GFS mają certyfikat dopuszczenia do kontaktu z żywnością do przechowywania ziarna i mąki
Tak, silosy ze stali szkliwionej mogą być dostarczane z zgodnością z wymogami dla kontaktu z żywnością. Warstwa emalii jest wtapiana w stal w temperaturze od 820 do 930 °C do grubości od 0,25 do 0,45 mm, ma wytrzymałość powyżej 3 450 N/cm² i zapewnia gładką, obojętną powierzchnię o chropowatości poniżej 0,8 µm Ra, która nie uwalnia cząstek, nie sprzyja namnażaniu bakterii ani nie reaguje z produktem. Center Enamel dostarcza rozwiązania spełniające wymagania FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 i WRAS w zależności od zastosowania kontaktowego, w ramach systemu zarządzania ISO 9001 i ISO 45001. Certyfikacja obejmuje materiał i powierzchnię, a nie higienę procesu wokół nich.
Pytanie powraca w formie zapytania o zapotrzebowanie w każdym sezonie: czy te silosy są rzeczywiście klasy spożywczej, czy to tylko zdanie w broszurze? Inżynier projektujący zwykle ma za sobą audytora higieny i organ ds. procesów, który prosi o dokumenty, a uczciwa odpowiedź musi rozdzielić trzy rzeczy, które marketing zwykle miesza — materiał powierzchni kontaktowej, certyfikację zgodności dla tej powierzchni oraz zmywalność samego zakładu. Szkło stapiane ze stalą jest legalnym materiałem dopuszczonym do kontaktu z żywnością, ale tym, co czyni go akceptowalnym, jest chemia stapiania i wykończenie powierzchni, a nie fakt, że panele są skręcane śrubami.
Powierzchnia jest tym, czego faktycznie dotyczą certyfikaty
Wydajność klasy spożywczej w silosie ze szkliwa stopionego zaczyna się na etapie stopienia, a nie na etapie powlekania. W temperaturze od 820 do 930 °C szkło wtapia się w podłoże stalowe i nie ma tam żadnego spoiwa organicznego, podkładu ani suchej powłoki. Ma to znaczenie, ponieważ każda warstwa organiczna w naczyniu mającym kontakt z żywnością może ulec hydrolizie, spękaniu, rozwarstwieniu lub uwolnić barwnik do produktu. Szkliwo jest nieorganiczne i obojętne w zakresie pH od 1 do 14, więc kwaśna solanka, alkaliczny roztwór myjący i gorące płukanie żrące napotykają tę samą stabilną powierzchnię. Grubość warstwy od 0,25 do 0,45 mm przy wytrzymałości powyżej 3 450 N/cm² na zginanie i ściskanie oznacza, że zwykłe uderzenia od ziarna lub przepływu pelletu nie powodują jej miejscowego pocienienia tak, jak zrobiłaby to cienka powłoka malarska.
Co certyfikaty mówią, a czego nie mówią
FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 i WRAS odpowiadają na różne pytania i żaden z nich nie certyfikuje zbiornika jako całości. FDA i LFGB to ramy dotyczące kontaktu z żywnością, najczęściej przywoływane dla powierzchni mającej kontakt z produktem, określające, z jakiego materiału może być wykonana i co nie może z niej migrować. NSF/ANSI 61 i WRAS to ramy dotyczące wody pitnej, które mają zastosowanie, jeśli ten sam zbiornik lub ten sam materiał uszczelniający i uszczelkowy będzie przechowywać wodę pitną. CE (EN 1090) i ISO 28765 obejmują dostarczany element konstrukcyjny i wykonawczy, a ISO 9001 i ISO 45001 obejmują system zarządzania stosowany przez wytwórcę. Wiarygodne zapytanie wymaga zatem certyfikatu dopasowanego do rodzaju kontaktu, a także raportu z badań blachy i odczytu chropowatości powierzchni — nie tylko ogólnego twierdzenia o przydatności do kontaktu z żywnością.
Chropowatość, łatwość czyszczenia i rodzaj uszkodzenia, który ma znaczenie
Powierzchnia jest klasy spożywczej tylko wtedy, gdy można ją wyczyścić w dostępnym czasie. Rodzina emalii stopionej charakteryzuje się chropowatością powierzchni poniżej 0,8 µm Ra, co jest wystarczająco niskie, aby produkt nie wnikał w ścianę, a mycie nie wymagało szorowania. Chropowatość jest również powodem, dla którego silos sprawdza się w transporcie materiałów sypkich, gdzie ściana powlekana lub ocynkowana powoli gromadziłaby pozostałości, które stają się siedliskiem pleśni i owadów, a następnie ponownie zanieczyszczają kolejną dostawę. Dwa tryby awarii, na które należy uważać, pozostają takie same jak wszędzie w tej rodzinie: rozwarstwienie na granicy stopienia, jeśli fundament powoduje owalność płaszcza, oraz powstawanie mikroporów w wyniku miejscowego uderzenia podczas manipulacji panelami. Oba są wychwytywane przed wysyłką poprzez test iskrowy przy 1500 V DC na każdej płycie pokrytej emalią, co jest kontrolą, która zamienia twierdzenie w dowód.
Płaskie dno lub dno stożkowe zmienia obraz higieny
Geometria dna silosu to decyzja dotycząca bezpieczeństwa żywności, a nie tylko przepustowości. Płaskie dno opróżnia się przez szczelinę środkową lub przejście i pozostawia wymiecioną pozostałość, która w przypadku suchego ziarna jest niewielka, ale nigdy nie wynosi zero, i staje się problemem wzajemnego zanieczyszczenia, gdy silos jest używany dla więcej niż jednego gatunku. Dno stożkowe lub lejowe prowadzi pozostałość do zera i jest właściwym rozwiązaniem dla nasion, materiału wielogatunkowego lub wysokowartościowego, gdzie ślad poprzedniej partii stanowi niezgodność ze specyfikacją. Stożek zwiększa wysokość fundamentu i konstrukcji stalowej oraz wymaga własnego odpylania na wylocie, więc decyzję należy uzasadnić dopuszczalnym przez proces wskaźnikiem pozostałości — a odpylanie jest częścią higieny żywności, ponieważ unoszący się pył zbożowy w przestrzeni nad produktem jest zarówno zanieczyszczeniem, jak i materiałem palnym.
Specyfikacja techniczna
Parametr | Wartość typowa / zakres | Uwaga |
Temperatura topnienia | 820–930 °C | Szkło stapiane z podłożem stalowym, bez spoiwa organicznego |
Grubość warstwy emalii | 0,25–0,45 mm | Znamionowa wytrzymałość powyżej 3 450 N/cm² na zginanie i ściskanie |
Chropowatość powierzchni | Ra < 0,8 µm | Niskie zaleganie, szybkie mycie |
Odporność na pH | 1–14 | Obojętny wobec produktów kwaśnych i zasadowych oraz mycia |
Test iskrowy | 1500 V DC | Wykrywanie wad na każdej płycie przed wysyłką |
Szerokość panelu | ~1,2 m | Panel skręcany przygotowany fabrycznie |
Grubość płyty ściennej | 3–12 mm zgodnie z projektem | Sortowane według wysokości |
Skręcanie | Śruby klasy 8.8 | Konstrukcja demontowalna |
Trwałość projektowa | ≥ 30 lat | Normalna żywność i suche ładunki masowe |
Dostępne certyfikaty | FDA, LFGB, NSF/ANSI 61, WRAS, CE (EN 1090), ISO 28765 | Dopasowane do obowiązku kontaktowego |
Żądanie pliku dla projektu spożywczego lub zbożowego
Proś o dokumenty w sposób, który nie zachęca do ogólnikowej odpowiedzi. Najpierw wymień przeznaczenie kontaktu: suche ziarno, mokre ziarno, płynny produkt jadalny lub woda pitna. Następnie zapytaj, która z norm FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 lub WRAS ma zastosowanie do tego przeznaczenia, i poproś o raport chropowatości powierzchni, certyfikat testu płytowego, zapis testu iskrowego oraz certyfikat materiałowy dla stalowego podłoża. Poproś osobno o specyfikację materiału uszczelek i uszczelnień, ponieważ uszczelki są zwykle najrzadziej weryfikowanym i najczęściej wymienianym elementem w zbiorniku do żywności. Na koniec zapytaj, w jaki sposób gotowy panel jest kontrolowany po powleczeniu i przed zapakowaniem do skrzyni oraz czy panel wzorcowy jest zachowywany jako referencja — ta odpowiedź mówi, jak poważnie dostawca traktuje swoje twierdzenie o przydatności do kontaktu z żywnością.
Studium przypadku
Projekt | Lokalizacja | Produkt | Pojemność | Zakres |
Duży zbiornik magazynowy skręcany o dużej średnicy | Namibia | Zbiornik GFS | 44 900 m³ | Dostawa i nadzór, dostawa wielkośrednicowa |
Magazynowanie wody przeciwpożarowej, dwa zbiorniki | Syczuan, Chiny | Zbiornik GFS | 8 930 m³ (dwa zbiorniki, około 19,87 m średnicy na 14,4 m) | Dostawa i montaż na miejscu |
Magazynowanie ścieków browarniczych | Syczuan, Chiny | Zbiorniki GFS | 14 655 m³ | Dostawa dla potrzeb browaru |
Magazynowanie wody w akwakulturze | Shandong, Chiny | Zbiornik GFS | Około 10,7 m średnicy na 2,4 m | Dostawa dla usług akwakultury morskiej |
Zdolności inżynieryjne Center Enamel
Center Enamel (Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd) projektuje i wytwarza zbiorniki magazynowe skręcane od 2008 roku. Jako pierwszy w Chinach producent zbiorników ze szkła emaliowanego na stal (GFS), firma posiada blisko 200 patentów związanych z emalią, produkuje około 300 000 stalowych płyt pokrytych emalią rocznie, zrealizowała ponad 30 000 zainstalowanych projektów i dostarcza swoje zbiorniki do ponad 100 krajów. Nowa baza produkcyjna o powierzchni 150 000 m² została dodana w celu zwiększenia zdolności produkcyjnych, a pojedyncze zbiorniki są dostarczane o pojemności do 60 000 m³. Produkcja odbywa się zgodnie z ISO 9001 i ISO 45001, z certyfikacją produktów obejmującą NSF/ANSI 61, WRAS, FDA, LFGB, CE (EN 1090), ISO 28765, FM, BSCI i EUROCODE, a projektowanie opiera się na AWWA D103-09, AWWA C550 i NFPA, gdy wymaga tego zastosowanie.
W przypadku silosów na suche materiały sypkie i do kontaktu z żywnością obejmuje to jakość paneli z emalii ogniowej opisaną powyżej, geometrie płaskiego dna i dna z lejem oraz plik certyfikacyjny — FDA, LFGB, NSF/ANSI 61, CE (EN 1090) i ISO 28765 zgodnie z wymaganiami — za silosem GFS dostarczanym jako certyfikowany do kontaktu z żywnością.
Często zadawane pytania
P1: Czy silosy GFS są naprawdę certyfikowane do kontaktu z żywnością, czy tylko tak reklamowane?
A1: Mogą być. Stopiona powierzchnia emalii jest obojętnym materiałem nieorganicznym o chropowatości poniżej 0,8 µm Ra, a Center Enamel dostarcza z zgodnością FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 i WRAS zgodnie z wymaganiami dotyczącymi kontaktu, w systemie ISO 9001 i ISO 45001. Certyfikat obejmuje materiał i powierzchnię, a zestaw dokumentów należy zażądać i sprawdzić.
P2: Co sprawia, że emalia jest akceptowalna tam, gdzie silos ze stali skręcanej nie byłby?
A2: Nie ma organicznej warstwy powłoki, która mogłaby ulec degradacji. Szkło jest stopione ze stalą w temperaturze od 820 do 930 °C, więc nie ma spoiwa, które mogłoby ulec hydrolizie, ani filmu, który mógłby się rozwarstwić do produktu, a powierzchnia pozostaje obojętna w zakresie pH od 1 do 14 dla cykli mycia kwasowego i zasadowego.
P3: Czy NSF/ANSI 61 ma zastosowanie do silosu na zboże?
A3: Nie, nie na ziarno. NSF/ANSI 61 i WRAS to ramy dotyczące wody pitnej. Mają zastosowanie do zbiornika lub jego uszczelki i materiału uszczelniającego, które przechowują wodę pitną. W przypadku kontaktu z suchą żywnością odniesienia to FDA i LFGB, a CE (EN 1090) i ISO 28765 obejmują element konstrukcyjny.
Q4: Czy gładkość jest naprawdę mierzalna?
A4: Tak, i należy o to pytać jako o raport, a nie twierdzenie. Powierzchnia emalii ma chropowatość poniżej 0,8 µm Ra, co pozwala na szybkie mycie bez szorowania i zapobiega wnikaniu produktu w ścianę.
Q5: Płaskie dno czy dno stożkowe do przechowywania w jakości spożywczej?
A5: Jeśli silos obsługuje jeden gatunek, płaskie dno ze środkowym otworem wysypowym jest tańsze i prostsze, z niewielką ilością pozostałości usuwanej przez zgarnianie. Jeśli obsługuje wiele gatunków lub materiał siewny, dno stożkowe prowadzące pozostałości do zera jest bezpieczniejszym wyborem higienicznym, kosztem dodatkowej wysokości i odpylania wylotu.
Q6: Jak weryfikuje się deklarację klasy spożywczej na wysłanym panelu?
A6: Każda płyta pokryta emalią jest sprawdzana za pomocą testu iskrowego przy 1500 V DC przed wysyłką, co pozwala wykryć wady w postaci mikroporów w stopionej warstwie. Ten zapis, wraz z raportem chropowatości powierzchni i certyfikatem materiałowym, jest tym, co zamienia roszczenie w dowód.
P7: Czy zbiornik musi być ze stali nierdzewnej, aby był dopuszczony do kontaktu z żywnością?
A7: Nie. Status dopuszczenia do kontaktu z żywnością jest właściwością powierzchni kontaktowej. Silos stalowy pokryty emalią stopioną spełnia wymagania materiałowe i dotyczące czystości, tam gdzie zbiornik ze stali nierdzewnej byłby droższy niż wymaga tego zastosowanie; stal nierdzewna staje się właściwym wyborem dla wysokiej czystości, wysokiego stężenia chlorków lub określonych klasyfikacji higienicznych, a nie jako domyślne rozwiązanie.
Silosy GFS są legalnie dostarczane jako artykuły przeznaczone do kontaktu z żywnością, a powodem tego jest stopiona powierzchnia nieorganiczna, a nie jakikolwiek szczegół konstrukcji skręcanej. Certyfikaty, które mają znaczenie — FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 lub WRAS — dotyczą materiału kontaktowego i należy o nie wystąpić dopasowane do zastosowania, wraz z odczytem chropowatości powierzchni i zapisem testu iskrowego. Czego certyfikacja nie może objąć, to higiena zakładu wokół zbiornika, dlatego geometria podłogi, odciąg pyłu i droga czyszczenia należą do tej samej specyfikacji. Gdy powierzchnia, dokumenty i argument dotyczący łatwości czyszczenia są przedstawione razem, silos wytrzymuje audyt, a nie tylko przechodzi pytanie zakupowe.
Porozmawiaj z inżynierem
Proszę podać produkt, który będzie przechowywany, czy jest to suche ziarno, czy mokry lub płynny produkt spożywczy, jakie zmiany gatunku będzie widział silos, oraz czy woda pitna będzie kiedykolwiek dzielić zbiornik. Prosimy poprosić o raport chropowatości powierzchni, certyfikat badania blach, zapis badania iskrowego oraz plik certyfikacyjny dopasowany do tego zastosowania. Zwrócimy dokumenty, porównanie dna płaskiego i stożkowego oraz układ paneli do przeglądu — bez zobowiązań i bez rozmów handlowych, dopóki dokumentacja nie będzie miała sensu dla Państwa audytu.
WhatsApp