Silô GFS có được chứng nhận cấp thực phẩm để lưu trữ ngũ cốc và bột mì không
Tạo vào 09.07
Silô GFS có được chứng nhận an toàn thực phẩm để lưu trữ ngũ cốc và bột mì không
Có, các silo thép tráng men nung chảy có thể được cung cấp với sự tuân thủ tiêu chuẩn thực phẩm. Lớp men được nung chảy vào thép ở nhiệt độ 820 đến 930 °C với độ dày 0,25 đến 0,45 mm, được đánh giá trên 3.450 N/cm², và có bề mặt trơ nhẵn dưới 0,8 µm Ra, không bong tróc hạt, không tạo điều kiện cho vi khuẩn trú ngụ hoặc phản ứng với sản phẩm. Center Enamel cung cấp theo các yêu cầu của FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 và WRAS tùy thuộc vào ứng dụng tiếp xúc, dưới hệ thống quản lý ISO 9001 và ISO 45001. Chứng nhận bao gồm vật liệu và bề mặt, không bao gồm vệ sinh quy trình xung quanh.
Câu hỏi xuất hiện trong một yêu cầu mua hàng dưới hình thức nào đó mỗi mùa: liệu những silo này có thực sự đạt tiêu chuẩn thực phẩm, hay đó chỉ là một dòng trong tài liệu quảng cáo? Kỹ sư chỉ định thường có một kiểm toán viên vệ sinh đang chờ và một cơ quan thẩm quyền về quy trình đang yêu cầu tài liệu, và câu trả lời trung thực phải tách biệt ba điều mà tiếp thị có xu hướng hòa trộn với nhau — vật liệu bề mặt tiếp xúc, chứng nhận tuân thủ cho bề mặt đó, và khả năng làm sạch của chính nhà máy. Thép nung chảy thủy tinh là một vật liệu tiếp xúc thực phẩm hợp pháp, nhưng điều khiến nó được chấp nhận là hóa học nung chảy và độ hoàn thiện bề mặt, không phải việc các tấm được bắt vít với nhau.
Bề mặt mới là điều mà chứng nhận thực sự đề cập đến
Hiệu suất cấp thực phẩm trong silo tráng men nung bắt đầu từ bước nung chảy, không phải từ bước phủ. Ở 820 đến 930 °C, thủy tinh nung chảy vào nền thép và không có chất kết dính hữu cơ, không có lớp lót và không có màng khô ở giữa. Điều đó quan trọng vì mọi lớp hữu cơ trong bình tiếp xúc thực phẩm đều là thứ có thể bị thủy phân, nứt, bong tróc hoặc giải phóng chất màu vào sản phẩm. Men là vô cơ và trơ trong dải pH từ 1 đến 14, vì vậy nước muối có tính axit, dung dịch rửa kiềm và dung dịch xút nóng đều gặp cùng một bề mặt ổn định. Độ dày lớp từ 0,25 đến 0,45 mm với mức đánh giá trên 3.450 N/cm² khi uốn và nén có nghĩa là va đập thông thường từ dòng hạt hoặc viên không làm mỏng lớp này cục bộ theo cách mà một màng sơn mỏng sẽ bị.
Những gì chứng nhận nói và không nói
FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 và WRAS mỗi loại trả lời một câu hỏi khác nhau, và không loại nào chứng nhận toàn bộ một bồn chứa. FDA và LFGB là các khuôn khổ tiếp xúc thực phẩm thường được tham chiếu nhất cho bề mặt tiếp xúc với sản phẩm, bao quát vật liệu được phép sử dụng và những gì nó không được di chuyển vào sản phẩm. NSF/ANSI 61 và WRAS là các khuôn khổ nước uống, áp dụng nếu cùng một bồn chứa hoặc cùng một vật liệu gioăng và làm kín sẽ chứa nước uống được. CE (EN 1090) và ISO 28765 bao quát kết quả bàn giao về kết cấu và chế tạo, còn ISO 9001 và ISO 45001 bao quát hệ thống quản lý mà đơn vị chế tạo vận hành. Do đó, một yêu cầu đáng tin cậy sẽ đề nghị chứng nhận phù hợp với nhiệm vụ tiếp xúc, cùng với báo cáo thử nghiệm tấm thép và chỉ số độ nhám bề mặt — không chỉ là một tuyên bố chung chung về cấp thực phẩm.
Độ nhám, khả năng làm sạch và chế độ hỏng hóc quan trọng
Một bề mặt chỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm nếu nó có thể được làm sạch trong thời gian cho phép. Dòng men nung chảy có độ nhám bề mặt dưới 0,8 µm Ra, đủ thấp để sản phẩm không bám vào thành và việc rửa trôi không cần phải chà cọ. Độ nhám cũng là lý do silo hoạt động hiệu quả trong vật liệu khô rời, nơi thành có phủ hoặc mạ kẽm sẽ dần tích tụ cặn bã trở thành môi trường sống của nấm mốc và côn trùng rồi tái nhiễm vào lô hàng tiếp theo. Hai dạng hỏng hóc cần lưu ý vẫn giống như ở bất kỳ đâu trong dòng sản phẩm: bong tách tại giao diện nung chảy nếu nền móng làm vỏ bị méo, và hình thành lỗ kim do va đập cục bộ trong quá trình xử lý tấm panel. Cả hai đều được phát hiện trước khi xuất hàng bằng kiểm tra tia lửa 1500 V DC trên từng tấm phủ men, đây chính là bước kiểm tra biến lời tuyên bố thành bằng chứng.
Đáy phẳng hay đáy phễu thay đổi bức tranh vệ sinh
Hình học đáy silo là một quyết định về an toàn thực phẩm, không chỉ là vấn đề năng suất. Đáy phẳng xả từ một khe giữa hoặc một lối đi và để lại lượng tồn dư bị quét, đối với ngũ cốc khô thì nhỏ nhưng không bao giờ bằng không và trở thành vấn đề nhiễm chéo khi silo được dùng cho nhiều hơn một phẩm cấp. Đáy hình phễu hoặc hình nón đẩy lượng tồn dư về gần như bằng không và là lựa chọn đúng cho hạt giống, vật liệu đa phẩm cấp hoặc giá trị cao, nơi một vết tích của lô trước là một lỗi vi phạm thông số kỹ thuật. Phễu làm tăng chiều cao móng và kết cấu thép và cần hệ thống thu bụi riêng tại cửa xả, vì vậy quyết định nên được lập luận dựa trên tỷ lệ tồn dư mà quy trình có thể chấp nhận — và hệ thống thu bụi là một phần của vệ sinh thực phẩm, bởi vì bụi ngũ cốc trong không gian đỉnh vừa là vấn đề nhiễm bẩn vừa là vấn đề bụi cháy nổ.
Thông số kỹ thuật
Thông số | Giá trị điển hình / Khoảng | Ghi chú |
Nhiệt độ nung chảy | 820–930 °C | Thủy tinh nung chảy vào nền thép, không có chất kết dính hữu cơ |
Độ dày lớp men | 0,25–0,45 mm | Được đánh giá trên 3.450 N/cm² uốn và nén |
Độ nhám bề mặt | Ra < 0,8 µm | Lưu giữ thấp, rửa nhanh |
Khả năng chống chịu pH | 1–14 | Trơ với sản phẩm axit và kiềm và rửa |
Kiểm tra tia lửa | 1500 V DC | Kiểm tra rỗ từng tấm trước khi xuất hàng |
Chiều rộng tấm | ~1,2 m | Tấm bu lông chuẩn bị tại nhà máy |
Độ dày tấm thành | 3–12 mm theo thiết kế | Phân loại theo chiều cao |
Bu lông | Bu lông cấp 8.8 | Lắp ráp có thể tháo rời |
Tuổi thọ thiết kế | ≥ 30 năm | Dịch vụ thực phẩm thông thường và hàng khô rời |
Chứng nhận có sẵn | FDA, LFGB, NSF/ANSI 61, WRAS, CE (EN 1090), ISO 28765 | Được khớp với nhiệm vụ liên hệ |
Yêu cầu hồ sơ cho dự án thực phẩm hoặc ngũ cốc
Yêu cầu tài liệu theo cách không dẫn đến một câu trả lời chung chung. Liệt kê nhiệm vụ tiếp xúc trước: ngũ cốc khô, ngũ cốc ướt, sản phẩm ăn được dạng lỏng, hoặc nước uống được. Sau đó hỏi tiêu chuẩn nào trong FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 hoặc WRAS áp dụng cho nhiệm vụ đó, và yêu cầu báo cáo độ nhám bề mặt, giấy chứng nhận kiểm tra tấm, hồ sơ kiểm tra tia lửa và giấy chứng nhận vật liệu cho nền thép. Yêu cầu riêng thông số kỹ thuật của vật liệu gioăng và làm kín, vì gioăng thường là hạng mục ít được xem xét nhất và được thay thế nhiều nhất trong bình chứa thực phẩm. Cuối cùng, hỏi cách tấm đã chế tạo được kiểm tra sau khi phủ và trước khi đóng thùng, và liệu có giữ lại một tấm mẫu để tham chiếu không — câu trả lời đó cho bạn biết nhà cung cấp thực sự nghiêm túc đến mức nào với tuyên bố cấp thực phẩm của họ.
Trường hợp dự án
Dự án | Vị trí | Sản phẩm | Dung tích | Phạm vi |
Bồn chứa lắp bu lông đường kính lớn | Namibia | Bồn GFS | 44.900 m³ | Cung cấp và giám sát, vận chuyển đường kính lớn |
Bể chứa nước chữa cháy, hai bồn | Tứ Xuyên, Trung Quốc | Bể GFS | 8.930 m³ (hai bể, đường kính khoảng 19,87 m x 14,4 m) | Cung cấp và lắp đặt tại công trường |
Lưu trữ nước thải nhà máy bia | Tứ Xuyên, Trung Quốc | Bể GFS | 14.655 m³ | Cung cấp cho dịch vụ nhà máy bia |
Bể chứa nước nuôi trồng thủy sản | Sơn Đông, Trung Quốc | Bồn GFS | Đường kính khoảng 10,7 m x 2,4 m | Cung cấp cho dịch vụ nuôi trồng thủy sản nước biển |
Năng lực kỹ thuật của Center Enamel
Center Enamel (Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd) đã thiết kế và chế tạo bồn chứa lắp ghép bằng bu lông từ năm 2008. Là nhà sản xuất bồn thép tráng men nung chảy (GFS) đầu tiên tại Trung Quốc, công ty sở hữu gần 200 bằng sáng chế liên quan đến men, sản xuất khoảng 300.000 tấm thép phủ men mỗi năm, đã hoàn thành hơn 30.000 dự án lắp đặt và cung cấp bồn chứa của mình đến hơn 100 quốc gia. Cơ sở sản xuất mới rộng 150.000 m² được bổ sung để nâng cao năng lực sản xuất, và các bồn đơn lẻ được cung cấp với dung tích lên đến 60.000 m³. Hoạt động sản xuất diễn ra theo ISO 9001 và ISO 45001, với chứng nhận sản phẩm bao gồm NSF/ANSI 61, WRAS, FDA, LFGB, CE (EN 1090), ISO 28765, FM, BSCI và EUROCODE, và thiết kế tham chiếu theo AWWA D103-09, AWWA C550 và NFPA khi ứng dụng yêu cầu.
Đối với silo chứa hàng khô và tiếp xúc thực phẩm, điều này bao gồm chất lượng tấm tráng men nung chảy được mô tả ở trên, hình dạng đáy phẳng và đáy phễu, cùng hồ sơ chứng nhận — FDA, LFGB, NSF/ANSI 61, CE (EN 1090) và ISO 28765 theo yêu cầu nhiệm vụ — đằng sau một silo GFS được cung cấp với chứng nhận cấp thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi 1: Silo GFS có thực sự được chứng nhận cấp thực phẩm hay chỉ được tiếp thị như vậy?
A1: Chúng có thể như vậy. Bề mặt men nung chảy là vật liệu vô cơ trơ với độ nhám dưới 0,8 µm Ra, và Center Enamel cung cấp với chứng nhận tuân thủ FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 và WRAS theo yêu cầu nhiệm vụ tiếp xúc, dưới hệ thống ISO 9001 và ISO 45001. Chứng nhận bao gồm vật liệu và bề mặt, và bộ tài liệu cần được yêu cầu và kiểm tra.
Q2: Điều gì làm cho men được chấp nhận ở nơi mà silo thép bu lông sẽ không?
A2: Không có lớp phủ hữu cơ để phân hủy. Thủy tinh được nung chảy vào thép ở 820 đến 930 °C, vì vậy không có chất kết dính để thủy phân và không có màng để bong tróc vào sản phẩm, và bề mặt vẫn trơ trong khoảng pH 1 đến 14 cho các chu kỳ rửa axit và kiềm.
Q3: NSF/ANSI 61 có áp dụng cho silo ngũ cốc không?
A3: Không dùng cho ngũ cốc, không. NSF/ANSI 61 và WRAS là các khung tiêu chuẩn về nước uống. Chúng áp dụng cho bồn chứa hoặc vật liệu đệm kín và làm kín của bồn chứa nước uống được. Đối với tiếp xúc thực phẩm khô, các tiêu chuẩn tham chiếu là FDA và LFGB, cùng với CE (EN 1090) và ISO 28765 bao phủ phần kết cấu bàn giao.
Q4: Độ nhẵn có thực sự đo lường được không?
A4: Có, và nên yêu cầu báo cáo thay vì chỉ tuyên bố. Bề mặt tráng men có độ nhám dưới 0,8 µm Ra, đây là yếu tố cho phép rửa nhanh mà không cần chà cọ và ngăn sản phẩm bám vào thành.
Q5: Đáy phẳng hay đáy phễu cho kho chứa thực phẩm?
A5: Nếu silo chỉ xử lý một loại nguyên liệu, đáy phẳng với cửa xả trung tâm sẽ rẻ hơn và đơn giản hơn, chỉ để lại một lượng tồn nhỏ dễ quét dọn. Nếu silo xử lý nhiều loại nguyên liệu hoặc nguyên liệu giống, đáy hình phễu giúp đẩy lượng tồn về gần như bằng không, là lựa chọn an toàn hơn về mặt vệ sinh, đổi lại cần thêm chiều cao và hệ thống thu bụi tại cửa xả.
Q6: Làm thế nào để xác minh tuyên bố cấp thực phẩm trên một tấm panel đã xuất xưởng?
A6: Mỗi tấm tráng men đều được kiểm tra bằng thử nghiệm tia lửa điện một chiều 1500 V trước khi vận chuyển, nhằm phát hiện các khuyết tật lỗ kim trong lớp nung chảy. Hồ sơ đó, cùng với báo cáo độ nhám bề mặt và chứng nhận vật liệu, chính là những gì biến khiếu nại thành bằng chứng.
Q7: Bồn có nhất thiết phải bằng thép không gỉ để đạt tiêu chuẩn thực phẩm không?
A7: Không. Trạng thái đạt tiêu chuẩn thực phẩm là thuộc tính của bề mặt tiếp xúc. Silo thép tráng men nung chảy đáp ứng yêu cầu về vật liệu và khả năng làm sạch trong khi bồn thép không gỉ sẽ đắt hơn so với nhu cầu sử dụng; thép không gỉ trở thành lựa chọn đúng đắn cho các phân loại vệ sinh cụ thể, độ tinh khiết cao, hàm lượng clorua cao thay vì là mặc định.
Các silo GFS được cung cấp hợp pháp dưới dạng cấp thực phẩm, và lý do là bề mặt vô cơ nung chảy chứ không phải bất kỳ chi tiết kết cấu bu lông nào. Các chứng nhận quan trọng — FDA, LFGB, NSF/ANSI 61 hoặc WRAS — áp dụng cho vật liệu tiếp xúc, và chúng cần được yêu cầu phù hợp với nhiệm vụ, cùng với chỉ số độ nhám bề mặt và hồ sơ kiểm tra tia lửa. Điều mà chứng nhận không thể bao quát là vệ sinh nhà máy xung quanh bồn chứa, vì vậy hình học sàn, hệ thống thu gom bụi và lộ trình vệ sinh đều thuộc cùng một bản đặc tả. Với bề mặt, các tài liệu và lập luận về khả năng làm sạch được đưa ra cùng nhau, silo đáp ứng được cuộc kiểm toán thay vì chỉ vượt qua một câu hỏi mua hàng.
Nói chuyện với kỹ sư
Hãy cho chúng tôi biết sản phẩm được lưu trữ, liệu đó là ngũ cốc khô hay thực phẩm ướt hoặc dạng lỏng, các cấp thay đổi mà silo sẽ trải qua, và liệu nước uống được có bao giờ dùng chung bồn chứa hay không. Yêu cầu báo cáo độ nhám bề mặt, giấy chứng nhận kiểm tra tấm, hồ sơ kiểm tra tia lửa và hồ sơ chứng nhận phù hợp với nhiệm vụ đó. Chúng tôi sẽ gửi lại tài liệu, bảng so sánh đáy phẳng và đáy phễu, cùng bố cục tấm để xem xét — không có nghĩa vụ, và không có trao đổi thương mại cho đến khi hồ sơ phù hợp với việc kiểm toán của bạn.
WhatsApp