Bồn chứa GFS có được chứng nhận đạt tiêu chuẩn thực phẩm không?
Tạo vào Hôm nay
Có Phải Silo GFS Được Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Không?
Ngũ cốc là thực phẩm, và chính thực tế đó thúc đẩy một yêu cầu mà nhiều người mua silo phát hiện ra quá muộn: bề mặt tiếp xúc ướt của silo là bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Thép mạ kẽm đặt ra một câu hỏi cụ thể ở đây, vì kẽm là kim loại có thể di chuyển, và các quy định về tiếp xúc thực phẩm đặt ra giới hạn chính xác cho điều đó. Một silo hoàn hảo về mặt kết cấu vẫn có thể trượt qua kiểm tra an toàn thực phẩm về tuân thủ vật liệu.
Thành silo bằng thép tráng men thủy tinh xử lý tốt vấn đề này, vì thủy tinh đã nung là trơ và không đóng góp gì vào sản phẩm. Nhưng tính trơ là một đặc tính, không phải là chứng nhận - chứng nhận phải được lập thành tài liệu, và phải bao phủ mọi thành phần tiếp xúc ướt, bao gồm cả chất trám kín. Center Enamel cung cấp tài liệu đó như một gói hoàn chỉnh thay vì chỉ là một chú thích nhỏ.
1. Chứng nhận nào áp dụng cho kho chứa ngũ cốc?
Điều đó phụ thuộc vào thị trường. Hoa Kỳ sử dụng 21 CFR, Châu Âu sử dụng Quy định 1935/2004 với các chương trình quốc gia như LFGB, và nhiều người mua yêu cầu cả hai.
· Hoa Kỳ - 21 CFR 175.300: Quy định về lớp phủ nhựa và polymer cho bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, đây là trích dẫn được áp dụng cho lớp phủ silo.
· Liên minh Châu Âu - Quy định 1935/2004: Quy định khung yêu cầu vật liệu tiếp xúc với thực phẩm không được chuyển các thành phần vào thực phẩm với lượng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe hoặc làm thay đổi thành phần.
· Đức - LFGB: Bộ luật quốc gia về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi cung cấp một chế độ thử nghiệm chi tiết được chấp nhận rộng rãi trên khắp Châu Âu như bằng chứng tuân thủ.
· Chứng nhận tự nguyện - NSF/ANSI 51: Tiêu chuẩn vật liệu thiết bị thực phẩm, ngày càng được yêu cầu bởi các nhà chế biến cung cấp cho các nhà sản xuất thực phẩm có thương hiệu.
2. Chứng nhận thực sự bao gồm những gì?
Hai điều: rằng mọi chất trong lớp phủ đều được phép sử dụng, và rằng bề mặt hoàn thiện không chuyển vật chất đo được vào các chất mô phỏng thực phẩm.
· Rà soát thành phần: Mỗi thành phần của công thức lớp phủ phải là chất được phép tiếp xúc với thực phẩm theo quy định hiện hành.
· Thử nghiệm di chuyển: Bề mặt đã đóng rắn được tiếp xúc với các chất mô phỏng thực phẩm trong các điều kiện thời gian và nhiệt độ xác định, và lượng chuyển được đo so với giới hạn di chuyển tổng thể - thường là 10 miligam trên decimét vuông hoặc 60 miligam trên kilôgam.
· Tất cả các bộ phận tiếp xúc ướt: Keo trám mối, gioăng, phụ kiện vòi phun và các bộ phận xả phải có chứng nhận tuân thủ tương tự như lớp phủ bề mặt.
· Điều kiện sử dụng: Chứng nhận có hiệu lực cho các điều kiện đã nêu - thời gian tiếp xúc, nhiệt độ và loại thực phẩm - vì vậy hãy kiểm tra rằng chứng chỉ bao phủ đúng điều kiện thực tế.
3. Bạn Nên Yêu Cầu Nhà Cung Cấp Điều Gì?
Tài liệu, không phải lời mô tả. Bốn mục sẽ giải quyết câu hỏi này, và nhà cung cấp nào không thể cung cấp chúng thì chưa thực hiện đúng công việc.
· Tuyên bố tuân thủ bằng văn bản: Trên giấy tiêu đề của công ty, nêu rõ quy định, hệ thống lớp phủ và nhà sản xuất.
· Báo cáo thử nghiệm của bên thứ ba: Thử nghiệm di chuyển hoặc chiết xuất được thực hiện bởi phòng thí nghiệm có thẩm quyền, với phương pháp và kết quả được ghi rõ.
· Chứng chỉ keo trám và gioăng: Tài liệu riêng biệt cho mọi bộ phận phi kim loại tiếp xúc với ngũ cốc.
· Truy xuất nguồn gốc theo lô: Nhận dạng liên kết các tấm được giao với công thức lớp phủ đã được thử nghiệm.
· Khả năng tương thích với chất tẩy rửa và chất hun trùng: Xác nhận rằng lớp phủ chịu được quy trình vệ sinh tại địa điểm và các chất hun trùng được sử dụng, chủ yếu là phosphine.
Chương trình | Phạm vi | Khu vực |
21 CFR 175.300 | Lớp phủ tiếp xúc thực phẩm dạng nhựa và polymer | Hoa Kỳ |
Quy định EU 1935/2004 | Khung pháp lý cho tất cả vật liệu tiếp xúc thực phẩm | Liên minh Châu Âu |
LFGB | Chế độ kiểm nghiệm quốc gia chi tiết cho tiếp xúc thực phẩm | Đức, được chấp nhận rộng rãi tại Châu Âu |
NSF/ANSI 51 | Chứng nhận tự nguyện cho vật liệu thiết bị thực phẩm | Bắc Mỹ và các thị trường xuất khẩu |
Kiểm nghiệm di chuyển chất | Đo lường sự chuyển dịch các chất vào chất mô phỏng thực phẩm | Bằng chứng bắt buộc theo tất cả các chương trình |
Đảm bảo kỹ thuật và hỗ trợ dự án
Mọi bồn chứa do Công ty TNHH Công nghệ Zhengzhong Thạch Gia Trang (Center Enamel) cung cấp đều được thiết kế theo tiêu chuẩn AWWA D103-09 và EN 1090 với quy trình kiểm tra bằng phương pháp phần tử hữu hạn đối với tải trọng vỏ bồn, mái bồn và đầu nối, được nung chảy ở nhiệt độ 820–930°C dưới sự kiểm soát của ISO 9001 và ISO 45001, được kiểm tra phát hiện lỗ hổng bằng điện áp 1500 V trên toàn bộ bề mặt, và được lắp ráp bằng bu lông cấp 8.8 cùng keo bịt kín được chứng nhận bởi nhà sản xuất. Các gói silo đạt tiêu chuẩn thực phẩm bao gồm tài liệu chứng nhận tuân thủ lớp phủ theo 21 CFR 175.300 và LFGB khi được yêu cầu, chứng chỉ keo bịt kín và gioăng đạt tiêu chuẩn thực phẩm, cùng xác nhận khả năng tương thích với quy trình xông khử trùng bằng phosphine và các quy trình vệ sinh tiêu chuẩn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Chứng nhận nào áp dụng cho lớp phủ silo chứa ngũ cốc?
Tại Hoa Kỳ, 21 CFR 175.300 áp dụng cho lớp phủ nhựa và polymer. Tại Châu Âu, Quy định 1935/2004 cung cấp khuôn khổ và LFGB của Đức cung cấp chế độ thử nghiệm mà hầu hết người mua yêu cầu. NSF/ANSI 51 là chứng nhận tự nguyện ngày càng được các nhà chế biến thực phẩm yêu cầu.
Sự khác biệt giữa LFGB và FDA là gì?
FDA là cơ quan quản lý của Hoa Kỳ đặt ra các yêu cầu nhưng không chứng nhận sản phẩm; LFGB là bộ luật quốc gia của Đức cung cấp chế độ chi tiết, có thể kiểm tra và được chấp nhận rộng rãi trên toàn Châu Âu như bằng chứng thực tế về tuân thủ tiếp xúc thực phẩm.
Chất bịt kín trong silo có cần chứng nhận cấp thực phẩm không?
Có. Mọi thành phần tiếp xúc với ngũ cốc phải tuân thủ, bao gồm chất bịt kín mối nối, gioăng và phụ kiện xả. Lớp phủ bề mặt được chứng nhận nhưng chất bịt kín không được chứng nhận vẫn không đạt yêu cầu, đó là lý do tại sao chứng chỉ của chất bịt kín cần được yêu cầu riêng.
Thử nghiệm di chuyển (migration test) là gì?
Một thử nghiệm trong đó lớp phủ đã đóng rắn được tiếp xúc với các chất mô phỏng thực phẩm trong các điều kiện thời gian và nhiệt độ xác định, và lượng chất chuyển vào chất mô phỏng được đo so với giới hạn - thường là 10 miligam trên decimét vuông hoặc 60 miligam trên kilôgam.
·
WhatsApp