Saqlash idishining yuzasini oziq-ovqat uchun yaroqli qiladigan narsa
Tashkil Topildi Bugun
Saqlash tanki yuzasini oziq-ovqat toifasiga mos qiladigan nima?
Oziq-ovqat xavfsizligining saqlashdagi buzilishlari deyarli hech qachon dramatik bo'lmaydi. Ular tirnalgan joyda tozalashdan omon qoladigan biofilm, partiyalar orasida mahsulotni ushlab turadigan germetik qatlam, purkagichlar hech qachon yetib bormaydigan nozul orqasidagi tirqishdir. Tank toza ko'rinardi. Yuza gigiyenik emas edi va bu ikki holat o'rtasidagi farq qaytarib olishlar kelib chiqadigan joydir.
Oziq-ovqat toifasidagi yuza belgilanishi va tekshirilishi mumkin bo'lgan xususiyatlar bilan aniqlanadi: u shimmaydi, reaksiyaga kirishmaydi, zarrachalar ajratmaydi va belgilangan standartgacha qayta-qayta tozalanishi mumkin. Shisha bilan qoplangan po'lat bu to'rttasini ham qanoatlantiradi, chunki ho'llanadigan yuza po'latga singdirilgan inert shishadan iborat bo'lib, shimadigan yoki parchalanadigan organik bog'lovchi mavjud emas.
1. Oziq-ovqat toifasidagi yuzani qanday xususiyatlar belgilaydi?
Beshta xususiyat, barchasi o'lchanadi: g'ovak bo'lmagan, silliq, kimyoviy jihatdan inert, sanitariya uchun termal bardoshli va tekshirilgan standartgacha tozalanadigan.
· G'ovak bo'lmagan va suv o'tkazmaydigan: Yuza mahsulot, suv yoki tozalash kimyoviy moddalarini o'ziga singdirmasligi kerak. So'rilgan har qanday narsa tozalash davrlari orasida mikrobial o'sish uchun rezervuarga aylanadi.
· Silliq va past ishqalanish: Chizishlar yoki chuqurchalarsiz silliq yuza biofilmlarga yopishish uchun joy bermaydi va mahsulotni ushlab qolish o'rniga chiqarish paytida chiqaradi.
· Kimyoviy jihatdan inert: Mahsulot bilan reaksiyaga kirishmaydi, moddalar oziq-ovqatga o'tmaydi va ta'm yoki hid o'tmaydi.
· Sanitariyaga chidamli: Issiq ishqor, kislota chayqash va sanitizatorlarga kerakli konsentratsiyalar va haroratlarda cheksiz chidashi kerak.
· Tekshiriladigan tozalik: Yuza ko'zdan kechirilishi, surtma olinishi va tozalashdan keyin ATP yoki mikrobiologik tekshiruvdan o'tishi kerak.
2. Butun tank qanday qilib gigiyenik holga keltiriladi?
Panel qoplamasi buning faqat bir qismi. Gigiyena bilan bog'liq muammolarning aksariyati detallarda - bo'g'inlar, o'tish joylari, qistirmalar va o'lik bo'shliqlarda yuzaga keladi.
· Yuviladigan, germetik bo'g'inlar: Boltli bo'g'inlar oziq-ovqat uchun mo'ljallangan germetik bilan tekis qilib yopiladi, shunda mahsulot yoki tozalash qoldiqlari chuqurchada to'planmaydi.
· Oziq-ovqat toifasidagi qistirmalar va ulanish qismlari: Har bir oziq-ovqat bilan aloqada bo'ladigan komponent - qistirmalar, shtutser ulanishlari, klapan o'rindiqlari - qoplama bilan bir xil oziq-ovqat bilan aloqa qilish talablariga javob berishi kerak.
· Yoriqlar yoki o'lik zonalar yo'qligi: Shtutser asoslari, asbob ulanishlari va chiqish quduqlari tozalash yetib bora olmaydigan turg'un cho'ntaklardan qochish uchun loyihalashtirilgan.
· Drenajlanish va nishablik: Pollar chiqish tomon egilib, tank to'liq drenajlanadi va quriydi, bu har qanday tozalash bosqichi kabi muhimdir.
· Himoyalangan teshiklar: Lyuklar, ventilyatsiya teshiklari va tekshirish lyuklari muhrlangan qopqoqlar va hasharotlar, chang va zararkunandalarni to'sish uchun to'rli ventilyatsiya bilan loyihalashtirilgan.
3. Bu qanday tekshiriladi?
Hujjatlar va tozalashdan keyin sinov orqali. Ikkalasi ham yolg'iz o'zi yetarli emas.
· Material muvofiqlik hujjatlari: Qo'llaniladigan qoidalarga - AQShda 21 CFR 175.300, Yevropada LFGB yoki EU 1935/2004 - migratsiya yoki ekstraksiya sinov ma'lumotlari bilan tasdiqlangan yozma bayonot.
· Yuza qoplamasi yozuvlari: Qoplama uzluksizligi g'ovak yashirin rezervuarga aylanmasligi uchun holiday testing orqali tasdiqlangan.
· Tozalashni tekshirish: ATP tamponlari, vizual tekshiruv va davriy mikrobiologik chayish testlari sirt amalda talab qilingan standartga yetishini tasdiqlaydi.
· Kuzatuvchanlik: Yetkazib berilgan panellarni sinovdan o'tkazilgan qoplama formulasi bilan bog'lovchi partiya identifikatsiyasi.
· Tafsilotlar auditi: Gigiena auditi bo'g'inlar, qistirmalar, drenajlar va ventilyatsiya teshiklarini ko'zdan kechiradi, chunki sertifikat hujjatlari va haqiqat ko'pincha aynan shu joylarda farq qiladi.
Xususiyat | Nima uchun muhim | Shisha bilan qoplangan po'lat buni qanday ta'minlaydi |
G'ovak bo'lmagan | So'rilish va mikrobial rezervuarlarning oldini oladi | Organik bog'lovchisiz pishirilgan shisha yuzasi |
Silliq qoplama | Biofilmga tayanch nuqtasi bermaydi va mahsulotni chiqaradi | Pishirilgan emal silliq, yaltiroq yuzaga oqadi |
Kimyoviy inertlik | Migratsiya yo'q, ta'm yoki hid o'tishi yo'q | Noorganik silikat tarmog'i, oziq-ovqat kislotalariga ta'sir qilmaydi |
Sanitariya bardoshliligi | Ishqor, kislota va sanitizator sikllariga bardosh beradi | 820-930 daraja Selsiyda eritilgan, tozalash haroratlariga ta'sir qilmaydi |
Tekshiriladigan tozalik | Tozalashni taxmin qilish emas, isbotlash mumkin | Bayram kunlarida sinovdan o'tgan uzluksizlik va tozalash mumkin bo'lgan yuvish bo'g'inlari |
Muhandislik kafolati va loyihani qo'llab-quvvatlash
Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd. (Center Enamel) tomonidan yetkazib beriladigan har bir rezervuar AWWA D103-09 va EN 1090 standartlariga muvofiq, qobiq, tom va shtutser yuklamalarining chekli elementlar tekshiruvi bilan loyihalashtirilgan, ISO 9001 va ISO 45001 nazorati ostida 820-930°C da eritilgan, butun sirtning yuz foizi bo‘ylab 1500 V kuchlanishda goliday sinovidan o‘tkazilgan hamda 8.8 darajali boltlar va ishlab chiqaruvchi tomonidan sertifikatlangan germetik bilan yig‘ilgan. Oziq-ovqat toifasidagi rezervuarlar qoplama muvofiqlik hujjatlari, oziq-ovqat toifasidagi germetik va qistirma spetsifikatsiyalari, tekis birikma detallari hamda foydalanilayotgan mahsulot va sanitariya rejimi uchun tozalash moslik bo‘yicha ko‘rsatmalar bilan yetkazib beriladi.
"Гигиена тозалик билан бир хил эмас. Тозалик — бу ҳолат; гигиена — бу ҳар сафар ўша ҳолатга эришиш имконини берувчи дизайн хусусияти."
Кўп берилган саволлар (FAQ)
Юзанинг ғадир-будурлиги озиқ-овқат хавфсизлигига таъсир қиладими?
Ҳа, сезиларли даражада. Чизиқлар, чуқурчалар ва нотекис пайвандлар бактерияларга ёпишиб олиш ва тозалашдан ҳимояланиш учун юзалар яратади. Силлиқ, узлуксиз юзани текширилган стандартгача тозалаш анча осон ва бу озиқ-овқат хизматида шиша қопланган юзалардан фойдаланишнинг асосий сабабларидан биридир.
Нима учун озиқ-овқатга яроқли юза ғовак бўлмаслиги керак?
Ғовак юза маҳсулот ва тозалаш кимёвий моддаларини шимиб, уларни секин чиқаради, тозалаш цикллари орасида бактериялар омон қоладиган озиқа резервуарини яратади. Шунинг учун ғовак эмаслик озиқ-овқат хавфсизлиги талабидир, косметик афзаллик эмас.
Герметиклар ва прокладкалар озиқ-овқатга яроқли бўлиши керакми?
Ha. Har bir namlangan komponent oziq-ovqat bilan aloqa qilish talablariga javob berishi kerak, jumladan bo'g'in germetikasi, qistirmalar, shtutserlar va klapan o'rindiqlari. Sertifikatlangan panel qoplamasi, agar mos kelmaydigan germetik bilan birga bo'lsa, baribir talabga javob bermaydi.
Oziq-ovqat uchun mos sirt qanday tekshiriladi?
Hujjatlar orqali - nomlangan reglamentga muvofiqlik bayonoti va migratsiya sinov ma'lumotlari - hamda amaliyot orqali: qoplamaning uzluksizligini nuqsonlarni aniqlash testi bilan, so'ngra tozalashdan keyin ATP tamponlari va davriy mikrobiologik tekshiruvlar bilan standartga haqiqatda erishilganligini isbotlash.
WhatsApp